Посібник із приготування Брауні

Шоколадні брауні зводять вас з розуму?

Ви вже давно мрієте навчитися готувати шоколадні печиво вдома?

Тоді, вам обов'язково потрібно прочитати цю статтю!

Усього за кілька хвилин ви дізнаєтесь:

Кращий рецепт шоколадного тістечка;

Види брауні та як їх готувати;

У чому готувати найпростіше.

Посуд для виготовлення брауні

Мало хто знає, але для брауні вже давно створено спеціальний і дуже зручний посуд.

Perfect Brownie – універсальна форма для випічки, яку використовують навіть професійні кондитери.

У ній ви без проблем приготуєте будь-які тістечка, булочки, печиво чи брауні.

Форма для випічки Perfect Brownie ідеально підходить для приготування брауні, тому що:

  • Забезпечує рівномірне приготування;
  • Тістечка не пригорають і не пристають до форми;
  • Спеціальний роздільник обережно розрізає десерт на однакові шматочки;
  • В одній формі можна зробити одразу 18 різних брауні;
  • Легко миється і компактна.

Якщо у вас немає такої форми, я раджу її купити!

Ви здивуєтеся, наскільки простим стане процес приготування.

Види брауні та як їх готувати

Існує безліч видів брауні, але я розповім вам про найпростіші та найсмачніші.

Ви дізнаєтеся, які інгредієнти потрібно додавати, і який результат ви отримаєте, поклавши щось більше чи менше.

Від пишного бісквітного брауні до хрусткого і розсипчастого.

Я навчу вас вносити зміни до початкових рецептів, щоб вийшов потрібний саме вам результат!

Класичний брауні (початковий рецепт)

Потрібно:

  • 200 г несолодкого шоколаду;
  • 6 ст. ложок розтопленоговершкового масла;
  • 1 склянка цукру;
  • 2 яйця;
  • ч. Ложки ванілі, солі;
  • ½ чашки борошна.

Все змішати до утворення однорідної маси. Залити тісто у форму для випікання Перфект Брауні. Поставити в духовку на 45 хвилин|мінути| при температурі 220-250 градусів.

Результат:

М'які та трохи пишні брауні з легким присмаком шоколаду.

Далі ми експериментуватимемо з пропорціями та інгредієнтами, ґрунтуючись на вихідний рецепт брауні.

Какао порошок

Замінюємо в рецепті шоколад на ? склянки какао порошку.

Результат:

Розсипчасті брауні з яскраво вираженим шоколадним смаком, практично позбавлені вологи.

Коричневий цукор

Замість звичайного цукру додаємо коричневий.

Результат:

Темні та дуже солодкі тістечка, вологі, м'які та бісквітні. Однак верхня скоринка, настільки просочена вологою, що перестає бути хрумкою.

Олія та какао

Замість вершкового масла|мастила|, кладемо 1/3 склянки рослинної, а шоколад замінюємо ? склянки какао.

Результат:

М'який брауні, що добре жується, з присмаком какао. Не дуже солодкі та не дуже шоколадні.

Яєчний жовток

Додаємо 1 яєчний жовток до вже покладених 2 яєць.

Результат:

Вологі та м'які тістечка з тонкою скоринкою.

Збиті яйця та цукор

Яйця разом із цукром збиваємо міксером 3 хвилини.

Результат:

Більше повітряні і вологі брауні з великою хрусткою скоринкою зверху.

Тепер ви знаєте основні та найпростіші види шоколадних брауні.

Шляхом простих експериментів, ви можете приготувати7 різних за смаком брауні.

Однак, це ще не все!

Я поділюсяз вами моїм улюбленим рецептом.

Пишні брауні з горіхом

Потрібно:

  • 1 чашка шоколадної стружки (напівсолодкою);
  • ½ пачки вершкового масла (розтопленого);
  • 200 г чорного шоколаду;
  • ½ склянки цукру;
  • 4 великі яйця;
  • ¾ склянки борошна;
  • 1 чашка ірисок;
  • Дрібно посічені горіхи;

Все перемішуємо, заливаємо у форму для випікання та накриваємо її зверху фольгою. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин за температури 180-200 градусів. Охолоджуємо перед подачею.

Збережи собі на стіну, щоб не забути!