Правила новорічного застілля

Новорічне застілля - це така спокуса! Але треба вміти зупинитись.

Свято на те свято, щоб стіл ломився від смачних страв! Але в той же час новорічні канікули - це справжнісіньке лихо для нашого організму, після якого доводиться так довго повертатися до звичного способу життя! Як все організувати так, щоб новорічний стіл радував око, але водночас не став випробуванням для нашої психіки?

Чи не переїдайте!

Ви два дні не виходили з кухні, самовіддано готували святковий стіл, забуваючи перекусити і передчуваючи, як усі разом ви насолоджуватиметеся їжею. Це поганий сценарій, оскільки на час новорічної вечері ви будете готові з'їсти слона, щоб заглушити почуття голоду. Сигнал про наповнення шлунка надходить у головному мозку деяким запізненням, і почуття насичення прийде до вас вже після того, як ви встигнете значно переїсти. Шлунок швидко переповниться і вас потягне на бічну ще до бою курантів. Тому найвірніший шлях уникнути цього – не забувати перекушувати через кожні 2-3 години.

Різноманітне меню

Наслідувати поради дієтологів, накриваючи святковий стіл - це чудово для здоров'я, але що ж робити з традиціями? Адже жодного святкового столу неможливо уявити без тарілки з ковбасою, грудинкою та іншими м'ясними делікатесами, яка, скажімо чесно, пустіє першою. Можливо, така любов до свинячого м'яса йде з тих далеких часів, коли в розпал зими на довгоочікувані урочистості року готувалися страви зі свинини, з якими потім і асоціювалися зимові свята. Вибір ковбаси та інших м'ясопродуктів при сьогоднішньому їхньому різноманітті - справа складна, але важлива. Критерієм якості та натуральності продукту стане відсутність у його складі глутамату.натрію. Це підсилювач смаку, і якщо він є у складі м'ясного продукту, це означає, що свинина та яловичина далекі від ідеалу. Глутамат дозволяє замаскувати смакові вади м'яса.

Звичайно, свято є свято, і безалкогольний Новий рік у нас поки що не прийнятий. Вибираючи, що пити, пам'ятайте, що:

Всі міцні напої (понад 10 градусів) посилюють апетит і дуже калорійні.
Переважно сухе вино, яке можна розбавити водою. Не можна змішувати різні види алкоголю, а пити його краще маленькими ковтками.

Сервірування новорічного столу

Зверніть увагу на гарне сервірування столу. Вона створює святкову атмосферу і сприяє приємному спілкуванню з дорогими вам людьми. Продумуючи деталі, вибирайте посуд світлих тонів. Доведено, що колір тарілки впливає на харчову поведінку: чим вона світліша, тим більше здається порція жебрака, що лежить на ній, і тим менше ви з'їсте.

Що робити у разі переїдання

Якщо сталося страшне: наші застереження не допомогли і тепер від кількості з'їденого та випитого в очах темно, а в голові залишилася тільки одна думка – лягти і не вставати добу, доки все не перетравиться. Але ви ж, на відміну від дітей, які вірять у краще, знаєте, що за злочином обов'язково слідує покарання, ось воно вас і спіткало. Тому знайдіть у собі сили розпочати у темпі виправляти ситуацію. Прогуляйтеся свіжим повітрям. Рухайтеся, але не сідайте і не лягайте до зникнення тяжкості в шлунку. Лежання та сон з повним шлунком сприяють порушенню травлення та відкладенню жиру в організмі. Так що відома з дитинства приказка «Після ситного обіду, за законом Архімеда, потрібно поспати» - не для вас.

Якщо тяжкість та неприємні відчуття в області шлунка стають головними вашимиПіслясвятковими враженнями, прийміть якийсь ферментний препарат. На сніданок не доїдайте блюда з новорічного столу. В цьому випадку подібне не лікують, краще їжте побільше фруктів і овочів. Протягом дня випийте 2,5-3 л рідини – води або зеленого чаю без цукру. Це сприяє виведенню токсинів, покращенню самопочуття, очищенню організму.

Застілля без наслідків

Щоб новорічне гуляння пройшло без наслідків для організму та фігури, скористайтеся нашими порадами.

Вранці: почніть цей день із повноцінного сніданку - випийте сік або чай, з'їжте кашу.
Вдень: в обідню пору приготуйте собі легкий вегетаріанський суп, на друге - м'ясо або рибу з гарніром з овочів.
Ввечері: з'їжте яблуко або мандарин, салат з овочів, заправлений йогуртом, 4-6 горіхів кешью або фундука, 4-6 штучок чорносливу або кураги.
За 30 хвилин до застілля: випийте склянку води, щоб об'єм з'їденої вами їжі виявився значно меншим. Приступати до їжі із почуттям спраги не можна. Адже саме вона часто імітує почуття голоду.

Під бій курантів

Стіл ломиться від частування, гості їдять і нахвалюють, господиня сяє від законної гордості, свято вдалось. Щоб він вдався ще більше особисто вам, забудьте принцип «не з'їм, то спробую» і замініть його принципом святкової піраміди.

50% - овочі, фрукти (яблука, груші, мандарини. сливи.абрикоси)
20% - білки (риба, біле м'ясо курки, індичка. морепродукти)
20% - вуглеводи (рис, картопля, макарони із твердих сортів пшениці)
10% – делікатеси плюс солодке (ікра, один вид тістечка або торта).

Саме в такій зразковій пропорції мають бути представлені страви з новорічного столу на вашійтарілку. Під час новорічного застілля частіше виходьте з-за столу: танці до упаду, катання на санчатах на вулиці, прогулянки та гра в сніжки - всі ці забави на свіжому повітрі особливо корисні в новорічну ніч, оскільки допомагають збалансувати навантаження на організм.