Презентація - Чи знаєте ви

У презентації – чудова добірка матеріалів про знаходження у природі. одержанні, значенні та застосуванні хлориду натрію - кухонної солі

Підписи до слайдів:

ЧИ ЗНАЄТЕ ВИ, ЩО… (про кухонну соль) Виконав учень 8 «а» класу МОУ ЗОШ № 4 м. Кизила Ондар Чаян

Якщо ллє сльоза з ока, Смак пригадайте ви одразу! Я, звісно, всім потрібна. Без мене не звариш вечерю, Не засолиш огірка, Не заправиш холодця! Але не тільки в їжі, Я живу в морській воді. …принаймні одна хімічна сполука в досить чистому вигляді є в кожному будинку, в кожній родині. А що це за речовина? Вгадайте.

Добова потреба в кухонній солі дорослої людини становить 10-15 г. В умовах жаркого клімату потреба в солі зростає до 25-30 г. Це пов'язано з тим, що сіль виводиться з організму з потом, і для відновлення втрат в організм потрібно вводити більше солі . При роботі в гарячих цехах та в умовах сухого та жаркого клімату лікарі рекомендують пити підсолену воду, оскільки сіль сприяє утриманню води у тканинах. … кухонна сіль або як її називають хіміки – хлорид натрію NaCl – абсолютно необхідна для життєдіяльності організму людини та тварин. Недолік цієї солі призводить до функціональних та органічних розладів: можуть виникати спазми гладкої мускулатури, іноді уражаються центри нервової системи. Тривале сольове голодування може призвести до загибелі організму.

Якщо не давати тварині їжі, то через якийсь час вона загине від виснаження організму. Якщо тварину годувати без обмеження, але знесоленою їжею, вона помре ще швидше.

…за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, систематичний прийом надмірного порівняно з фізіологічноюнормою кількості солі призводить до підвищення кров'яного тиску і, як наслідок, - до різноманітних хвороб серця та нирок, раку шлунка та остеопорозу. Відомо, що сіль затримує в організмі воду, великий обсяг якої зберігає в собі жирова тканина. Поряд з іншими солями натрію, кухонна сіль може стати причиною захворювань очей та набряку повік. Може призвести до підвищення внутрішньоочного тиску та розвитку катаракти.

…вже за дві тисячі років до н. китайці навчилися одержувати кухонну сіль випарюванням морської води. Спосіб вилучення солі з морської води випарюванням незалежно був винайдений також у різних країнах. Спочатку він з'явився у країнах із сухим та спекотним кліматом – в Індії, Греції, Римі. Пізніше в такий спосіб сіль почали видобувати у Франції, Іспанії, Криму. На півночі нашої країни морська вода випарювалася (варилася) у великих чанах, а джерелом енергії служили дрова.

… на 1000 г океанської води припадає 35 г розчинених солей. Якби можна було випарувати всі океани, то товщина сольового покриву дна склала б 60 метрів. А от якби зробити таку операцію з морськими водами, то можна було б покрити всю сушу 130-метровим шаром солі.

…у деяких країнах сіль виконувала навіть роль грошової одиниці. Венеціанський мандрівник Марко Поло, який відвідав Китай у 1286 р., описав монети, що використовувалися там, з кристалів кам'яної солі. Особливого поширення грошової одиниці із солі набуло у багатьох районах Центральної Африки. В Ефіопії стандартні бруски кам'яної солі були в ході як грошова одиниця ще в XIX ст. Численні історичні документи свідчать про те, що римським легіонерам, а потім і хрестоносцям нерідко платню виплачували сіллю. Вчені вважають, що, можливо, із цим пов'язанопоходження французького слова «салер» (жалування) та італійського «сольді» (дрібна монета).

...Навесні 1648 року в Москві стався Соляний бунт, викликаний, серед іншого, непомірно високим податком на сіль. Тисячоліття тому сіль була настільки дорогою, що через неї влаштовували війни. Зараз сіль є найдешевшою з усіх відомих харчових добавок, якщо не брати до уваги воду.

…солі приписували захисні властивості, у Стародавньому Римі щіпку солі клали на губи немовляти, як захист від небезпек. Існувало повір'я, яке існує і в наш час, що розсипати сіль – на жаль. На картині Леонардо да Вінчі «Таємна вечеря», Юда перекидає сіль. Сіль вважається символом дружби та гостинності. Її подають на знак побажання добробуту та багатства.

… Гімалайську рожеву сіль можна використовувати в будівництві та декорі. З цегли та блоків зводяться стіни у будинках та саунах. Крім того на такій солі можна готувати їжу.

…поварена сіль пропускає ультрафіолетові промені, має виняткову пам'ять. Кристал з гранями 1 мм під впливом світла здатний зберегти до 1 млрд різних відомостей. Можливо, що в майбутньому крупиці солі перетворяться на частинки нейтронного мозку.

…сіль можна застосовувати 14000 способами! Немає іншого мінералу, який мав би стільки застосувань. Ось деякі з них. Перевірка свіжості яєць. У склянку води додайте 2 чайні ложки солі, а потім опустіть у воду яйце. Свіже яйце потоне, а несвіже плаватиме на поверхні. Приготування без . Для того, щоб білки легше і краще збивалися, додайте в них дрібку солі. Чищення холодильника. Суміш солі та газованої мінералки допоможе позбутися запаху в холодильнику. Збереження зірваних кольорів. Якщо додати у воду сіль, квіти, якістоятимуть у ній, довше залишатимуться свіжими. Такий самий ефект дає аспірин і щіпка цукру. Лікування укусів бджіл. Відразу після укусу прикладіть до рани зволожену дрібку солі, щоб зняти біль і припухлість. Лікування хворого горла. Розчиніть сіль у теплій воді та прополощіть цим розчином горло.