Презентація на тему ЧІПСИ - ШКІДЛИВО АБО НІ
Подібні презентації
Презентація на тему: "ЧИПСИ - ШКІДЛИВО АБО НІ?" - Транскрипт:
1 Презентацію виконав Малюченко Павло, Учень 4 «В» класу, МОУ «Гімназія імені Гарнаєва». Класний керівник – Кузнєцова Ірина Миколаївна
2 Мета: Зробити висновок про користь та шкоду чіпсів. Визначити хімічний склад чипсів. Дізнатися, які марки чіпсів найпопулярніші. Гіпотеза: Чіпси несуть 87% шкоди, інші ж 13% смак.
3 Завдання: 1. Дати визначення «чіпсів». 2.Провести опитування, в учнів мого класу. 3. Здійснити досвід. 4.Дізнатися, корисні чи шкідливі чіпси.
4 Тонкі картопляні чіпси з'явилися 1853 року. За легендою їх винайшов Джордж Крам, кухар одного американського курорту. Один із відвідувачів постійно відсилав його французьку картоплю назад на кухню, кажучи, що вона дуже порізана. Кухар Крам вирішив виправити ситуацію: він дуже тонко нарізав картоплю, обсмажив її у великій кількості олії до хрускоту та посолив. В результаті вийшли дуже тонкі, хрусткі шматочки картоплі, чіпси. Відвідувач захопився новою стравою і під час перебування на курорті поїдав хрусткі картопляні скибочки. Таким чином чіпси стали популярні серед американського бомонду та увійшли до меню фешенебельних ресторанів США.
6 У 1926 р. було зроблено другий важливий крок, коли було винайдено фірмову упаковку для чіпсів. Лора Скаддер запропонувала упаковувати їх у вощений папір. В результаті чіпси стало можливим зберігати довше, перевозити на далекі відстані та продавати без участі продавця, тому що покупці могли самі брати пакетики зі стійки магазину.
7 У 1929 р. було винайдено першу машину для промислового виготовлення чіпсів. Її придумав механік-самоук Фріман Макбет,який продав машину однієї із фірм.
8 Зараз в Україні продається досить багато марок чіпсів, у тому числі й вітчизняних. Лінії для приготування цього продукту встановлюються як на великих підприємствах з переробки картоплі, так і стають основою невеликих виробництв
9 Вітамінів та мінеральних речовин у чіпсах немає зовсім. Чіпси це суміш вуглеводів та жиру з додаванням солі, барвників та замінників смаку. До того ж чіпси можуть робити не з цільної картоплі, а з картопляної муки, що не додає корисності даному продукту. Чіпси сприяють ожирінню, оскільки містять майже половину денної норми кілокалорій для дитини (510 ккал у 100 гр чіпсів) через високий вміст вуглеводів (крохмалю) та жиру. Чіпси смажаться не на корисній рослинній олії, а як мінімум на маргарині. Тому жири, які у чіпсах, можуть викликати рак. Надмірна кількість солі, яка надходить у дитячий організм разом із чіпсами, заважає нормальному зростанню кісток, порушує обмін речовин і може викликати набряки та проблеми із серцем. Барвники та ароматизатори, які надають чіпсам різноманітних уподобань, можуть викликати алергію.
13 Досвід: Шкідність чіпсів показує папір.
14 «LAYS» Помірна Кількість олії «ESTRELLA» Помірна Кількість олії «українська КАРТОШКА» Величезна кількість олії
15 Склад і калорійність – за даними Наукової Лабораторії «МЕТАКЛЕЙ» Назва продукту ЖириКрахма л ІониКалорійність однієї чіпсини (Ккал) Відповідність з написом на упаковці Na Cl Чипси «Lays» Помірна жирність ,4 Так Чіпси «Нічна Estrella» Помірна жирність ,2 Так Чіпси «Pringles» Середня жирність ,8 Ні Чіпси «Cheetoos» Помірна жирність ,1 Ні
16 Практично на кожній упаковці можна знайти слова"лактоза", "глютамат натрію", "фосфат натрію". Крім того, що це сильні алергени, їхнє передозування викликає головний біль, нудоту, біль у грудях, слабкість. Звичайно, це не єдині добавки, які додають у чіпси. Зараз практично неможливо знайти чіпси з «натуральним» смаком картоплі: на полицях магазинів стоять чіпси зі смаком сиру, грибів, бекону та багатьох інших продуктів. Звичайно, ніякого сиру та грибів там немає, а є «ароматизатори, ідентичні натуральним». З чого вони зроблені, залишається лише здогадуватися
17 Висновки: На початку проекту я припустив, що чіпси несуть більше шкоди, ніж користі, і я не помилься. Внаслідок роботи дали визначення чіпсам. Чіпси (від анг chips, - скибочка, шматочок) - плоскі за формою продукти, отримані відрізанням від цілого. Визначили хімічний склад чипсів. Чіпси містять низку шкідливих сполук. До складу чіпсів входять синтетичні добавки, вплив яких організм людини ще остаточно не вивчено. На мій погляд, чіпси як закуска приносять багато шкоди організму людини, тому я пропоную в якості альтернативи вживання сухофруктів, так як цей калорійний продукт, містить потрібний обсяг необхідних вітамінів і мінеральних речовин.