Презентація на тему - Меню - про технологію для 5 класу

Завантажити презентацію (9.21 Мб)
56 завантажень
5.0 оцінка

Анотація до презентації

Презентація для школярів на тему "Меню" про технологію. pptCloud.ru – зручний каталог з можливістю скачати powerpoint презентацію безкоштовно.

Зміст

Історія появи меню

Меню – це листок із переліком страв у кафе, їдальнях, ресторанах. Набір страв та порядок їх подачі під час їди, зумовлений традиціями та різний у різних народів.

Фернан Пуан (FernandPoint),

засновник сучасної французької кухні, дав чітке та цілком ємне визначення того, для чого потрібне ресторанне меню.

За словами засновника французької кухні,

меню "пестить око, викликає апетит та інформує відвідувача про те, які витрати його чекають".

Меню - це художній витвір мистецтва, такий самий як мистецтво кулінарії або сервірування столу.

Коли та де з'явилося перше меню?

Археологи стверджують, що це сталося в Єгипті, де були знайдені деякі подоби меню - інструкції зі стравами на глиняних табличках з ієрогліфами.

Перше меню з перерахуванням страв з'явилося у Франції за часів Карла IX в 1571 році і було виконане спеціально для придворного свята.

При Людовіку XIV меню мають вигляд записочок - карток на цупкому папері із замовленнями страв для короля: страви на обід, страви длязадоволення і т.п.

А щоб меню "пестило око", для його формування у XIX столітті ресторатори почали залучати художників. Дивна річ, але оформлювати меню не вважалося чимось ганебним, а навпаки, це робили багато хто. Так достатньо назвати імена Пікассо, Васнецова та Бенуа, щоб зрозуміти, що меню – це справжні витвори мистецтва.

Меню одного з ресторанів Нью-Йорка 1900

Зразки меню 1910

Ще кілька зразків меню 1899-1910 років

Намальовані меню в даний час є рідкістю, надбанням колекціонерів та збирачів антикваріату.

3. Меню Prix Fixe: Гостю пропонується конкретний набір за встановленою ціною, зазвичай без вибору. 4. Дегустаційне меню: маленькі порції різних страв на вибір шеф-кухаря, що часто подаються з винами, що підходять до них, і служать доповненням до основного обіду, що складається з декількох страв.

Меню - це "обличчя" будь-якого ресторану, кафе, бару та інших закладів громадського харчування, на підставі якого відвідувачі судять про сам заклад. Тому до створення та оформлення меню необхідно підходити серйозно!

Презентацію підготував: учень МОУ ЗОШ №38 Давидов Діма Дякуємо за увагу!