Придорожнє кафе як бізнес
прибуток на місяць:150000рублів
інвестиції:1700000рублів
окупність:20місяців
Відкрити придорожнє кафе з чого почати
Кафе, які знаходяться поруч із трасами, в деяких випадках можуть принести більше грошей, ніж ресторани, що знаходяться в центрі міста.
У рамках цього проекту передбачається відкрити бізнес придорожнє кафе на 10-15 осіб (враховуючи той факт, що приміщення під кафе вже є у власності).
Організація кафе на трасі
Основна умова такого роду кафе полягає в тому, що клієнтів необхідно досить швидко обслуговувати, оскільки у тих, хто проїжджає, немає часу затримуватися на довго. Внаслідок цього, меню має бути простим, у ньому повинні бути салати, випічка, які готуються досить швидко або взагалі розігріваються в мікрохвильовій печі. На винос можна продавати різні страви. Поряд із цим завжди повинні бути в наявності шоколад, вологі серветки та інші дрібниці. Працювати кафе має з 8 ранку до 24 години.
Окупність та витрати придорожнього кафе
Щоб відкрити невеликийпридорожній закладвам доведеться вкласти близько 1 700 тис. руб., які підуть на покриття наступних одноразових витрат:
Необхідна площа під кафе – 70-100 кв. Необхідно, щоб приміщення було пожежостійким та підключено до основних комунікацій
Необхідна кількість співробітників: 7-8 осіб (адміністратор; 2 кухарі; 2 продавця-касира або офіціанта; посудомийниця; прибиральниця). Робота у 2 зміни.
Розрахункова продуктивність: 10-15 місць (4-5 столиків). Середня кількість чеків на день – 250.
За середнього чека невеликого придорожнього кафе 80 руб. та середній кількостіклієнтів - 250 на день, середньомісячна виручка кафе складе близько 600 тис. руб., а чистий дохід - від 150 тис. руб.
Ще одним способом залучення клієнтів у кафе є надання Інтернету своїм відвідувачам, можна поставити кілька комп'ютерів чи ноутбуків або просто зробити мережу Wi-Fi. Це не надто дорого, при цьому привабить більше відвідувачів у кафе, оскільки не всі мандрівники мають можливість виходу в інтернет у дорозі.