Принципи та правила здорового харчування, ЗДОРОВ’Я-ІНФО
Супутні статті:
Дієта при атеросклерозі судин головного мозку
Нестача білка в організмі
Олужуюча їжа - джерело здоров'я
Здорове харчування – один із найважливіших компонентів краси та здоров'я.
Правильне харчування допоможе не тільки залишатися в чудовій формі, але й дозволить почуватися більш енергійною, легкою та працездатною.
Дотримуватися здорового харчування не так і складно, як здається на перший погляд.
Починайте переходити до здорового харчування поступово.
Знаючи основні правила харчування, кожна людина може самостійно скласти збалансований раціон, підібрати правильні продукти харчування, розробити здорове меню для сім'ї з урахуванням своїх фінансових можливостей.
Для правильного і здорового харчування зовсім необов'язково купувати дорогі продукти, набагато важливіше, як ви ці продукти приготуєте.
Кілька основних правил здорового харчування.
Використовуйте у своєму раціоні різноманітну їжу. У щоденному меню мають бути присутні продукти з різних харчових груп (фрукти, овочі, ягоди, гриби, зернові та бобові культури, м'ясо, риба, птиця, молочні продукти, яйця, горіхи, жири, олії, зелень).
Харчуватися потрібно регулярно, їсти невеликими порціями, не рідше за чотири рази на день. Не робіть великих перерв між їдою. Щоденне меню має складатися зі сніданку, обіду, полуденку та вечері.
Спробуйте приймати їжу щодня в той самий час, це благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. А ось від перекушування між основними прийомами їжі краще відмовитися.
Намагайтеся обмежити споживання солі. Замість звичайної солівикористовуйте йодовану. Нехай ваші страви краще будуть недосоленими, ніж пересоленими. Вважається, що морська сіль корисніша, ніж кухонна, тому що вона зберігає у своєму складі багато корисних мінералів. До того ж, морська сіль більш солона, тому при меншій кількості солі смак страв не зміниться, а організм отримає менше шкоди.
Споживання цукру також краще обмежити. У деяких випадках цукор можна замінити на мед. Кілька ложок меду на день забезпечать організм вітамінами та мінералами, допоможуть запобігти застудним захворюванням і піднімуть імунітет. Але не кладіть мед у гарячий чай, тому що при нагріванні мед втрачає частину своїх корисних якостей.
Протягом дня намагайтеся пити якнайбільше чистої води. Вода просто потрібна нашому організму, адже він на 2/3 складається з води.
Вода благотворно впливає на шкіру, зволожує її зсередини, живить енергією, запобігає сухості. Крім того, вода сприяє виведенню шкідливих токсинів з організму та необхідна для нормального травлення.
Оптимальним, вважається, випивати близько 2-х літрів чистої негазованої води на добу. Тільки не пийте багато води на ніч, бо ризикуєте прокинутися з набряками.
Здорове харчування - це в тому числі свіжі овочі та фрукти. Їжте більше свіжих овочів та фруктів.
У сирих овочах міститься багато клітковини та вітамінів, які так необхідні нашому організму.
Сирі овочі та фрукти підвищують швидкість обмінних процесів в організмі.
Але увага, якщо у вас є протипоказання за станом здоров'я (проблеми із шлунково-кишковим трактом), свіжі овочі та фрукти можуть бути вам протипоказані. Тому краще проконсультуйтеся з лікарем.
Здорове харчування - це навіть свіжі продукти. Слідкуйте за тим, щоб їжа завждибула свіжою. Краще готувати їжу невеликими порціями, ніж зварити величезну каструлю протягом тижня.
Користь для здоров'я від цього не буде. При тривалому зберіганні їжі у ній починаються процеси гниття та бродіння. При покупці продуктів обов'язково подивіться, чи не закінчився термін придатності.
Як приготувати здорову їжу.
Чи буде їжа здоровою багато в чому залежить від того, як ви її приготуєте. З тих самих продуктів можна приготувати як здорову їжу, і шкідливу. Вживайте більше варених або запечених в духовці продуктів і якнайменше смажених, з використанням жирів.
Незамінним помічником при приготуванні здорового харчування є пароварка. Готувати в ній дуже просто, швидко та зручно. У пароварці можна приготувати кілька страв одночасно.
При приготуванні їжі на пару всі корисні речовини та вітаміни у продуктах зберігаються. Крім того, при готуванні в пароварці не потрібно додавати масло, а значить, в їжі буде містити менше холестерину, і калорійність продуктів при готуванні не збільшуватиметься.
Усі зайві жири, що утворюються в процесі приготування, стікають у спеціальний піддон. Їжа, приготовлена на пару, виходить соковитішою і м'якшою. Приготувати в пароварці можна практично будь-яку страву - м'ясо, птицю, рибу, овочі, рис і навіть десерт!
Звичайно, спочатку потрібно пристосуватися до приготування на пару, поекспериментувати з різними продуктами. Особливо смачними виходять приготовлені на пару рибні стейки, а також овочі. Овочі з пароварки мають яскравіший колір і особливий смак.
Зразкове меню на день.
Сніданок. Сніданок обов'язково має бути поживним та ситним. Якщо ви добре поїсте з ранку, то менше шансів, що вам захочеться перекусити або з'їсти що-небудь.небудь солодке до обіду. Напевно, ви помічали, що коли ви поснідаєте, то почуваєтеся більш енергійними та працездатними.
Ідеально підійдуть для сніданку різноманітні каші. Їх можна варити як у молоці, і на воді. Готувати їх просто та швидко. Додайте в кашу фрукти чи горіхи та корисний, смачний сніданок готовий.
Можна приготувати сир на сніданок. Якщо не можете обійтися без цукру - додайте трохи меду, фруктів або родзинок. Сир повинен обов'язково входити до вашого раціону.
Він багатий на кальцій, фосфор, вітаміни групи В та інші корисні елементи. Щоденне вживання сиру покращить стан нігтів та волосся. Якщо ви маєте достатньо часу, можете приготувати на сніданок сирну запіканку.
Також для сніданку добре підійдуть омлет, мюслі з горіхами чи фруктами, салат зі свіжих овочів, фрукти. Запити все це краще свіжим соком.
Добре, якщо у вашому меню буде присутній суп. Рідка їжа допомагає краще працювати нашому шлунку, покращує обмін речовин. На друге можна приготувати курку, рибу чи м'ясо. На гарнір - овочі, макарони, рис, запечена або відварена картопля.
Наполудник можна перекусити фруктами, салатом зі свіжої капусти або буряків, заправленим олією, сиром або чаєм з нежирним печивом.
Вечеря.
Для вечері добре підійдуть овочеві страви, легкі салати з овочів, відварене або приготовлене в пароварці м'ясо чи риба, плов, гречана каша.
Для приготування вечері намагайтеся використовувати менше жирів і не пересмажувати їжу, щоб корисні страви не перетворилися на шкідливі.
Перед сном можна випити склянку кефіру або ряжанки. Кисломолочні продукти дуже добре засвоюються та сприятливо впливають на травлення.
Якеменю б ви не використовували, пам'ятайте, що харчування має бути здоровим, різноманітним та збалансованим.
Оптимальним можна назвати раціон, у якому є продукти з різних харчових груп – м'ясо, риба, крупи, овочі, фрукти, кисломолочні продукти.
Дотримуйтесь режиму харчування, намагайтеся їсти завжди в один і той же час, робіть рівні проміжки часу між їдою. Не перекушуйте на ходу.
Не вживайте перед сном надто гострі продукти, відмовтеся від чаю та кави. Це може активізувати нервову систему та порушити сон.
Здорове харчування – це гарне самопочуття, енергійність, молодість організму та сяючий зовнішній вигляд.