Принципи використання БАД
Біологічно активні добавки до їжі використовуються для таких цілей:
– раціоналізація харчування, а саме для швидкого поповнення дефіциту біологічно активних речовин, що надходять з їжею, споживання яких знижено, а також для підбору найбільш оптимального співвідношення поживних та енергетичних речовин для кожної конкретної людини, що відповідає основним принципам сучасної концепції збалансованого харчування та є традиційним для вітчизняної дієтології;
- Зменшення калорійності раціону, регулювання маси тіла. Так, застосування комплексних БАД, що містять вітаміни та мінеральні речовини, дозволяє знизити калорійність традиційного раціону. З іншого боку, ряд БАД, приготованих на основі лікарських рослин, таких як фенхель, ялівець, ревінь, сенна та ін., мають анорексігенну дію або м'який послаблюючий вплив;
- Задоволення фізіологічних потреб у харчових речовинах хворої людини, зменшивши при цьому навантаження на уражені патологічним процесом метаболічні ланки.
Так, включення до дієти хворих на цукровий діабет топінамбуру – основного джерела фруктози – дозволяє задовольняти потреби організму у вуглеводах без ризику розвитку гіперглікемії. Іншим прикладом може бути застосування до їжі БАД, що містять комплекс вітамінів і мінеральних солей, хворими на глютенову ентеропатію, недолік яких пов'язаний з виключенням з дієти цих хворих основних джерел вітамінів групи В – продуктів з пшениці, жита, вівса;
- Підвищення неспецифічної резистентності організму до впливу несприятливих факторів навколишнього середовища. Для цих цілей широко використовуються речовини рослинного походження, створені на основі женьшеню, елеутерококу, родіоли рожевої.та ін.;
– профілактика порушення обмінних процесів та виникнення пов'язаних із цим хронічних захворювань. БАД, що містять поліненасичені жирні кислоти, харчові волокна, мають гіполіпідемічну дію, впливаючи на центральну ланку патогенезу широко поширених хронічних захворювань атеросклерозу та ішемічної хвороби серця;
– спрямована зміна метаболізму, зв'язування та прискорене виведення з організму токсичних та чужорідних речовин, що і відбувається при застосуванні, наприклад, адсорбентів, а також компонентів рослин, що мають сечогінну та послаблюючу дію;
- Відновлення зниженої імунної системи організму.
Імуномодулюючою дією має цілий ряд БАД, що містять вітаміни, мінеральні речовини, екстракти біологічно активних речовин з рослин, адаптогени, екстракти тимусу і т. д.;
– нормалізація складу та функціонування сапрофітної кишкової мікрофлори. З цією метою використовуються БАД, створені з урахуванням природних мікроорганізмів кишечника людини (біфідобактерії, лактобактерин тощо. буд.), обмежують розмноження патогенних мікроорганізмів, і навіть фруктоолигосахариды, створюють умови для розмноження і життєдіяльності сапрофитных бактерій;
- Здійснення у фізіологічних межах регуляції функцій організму. Антиоксиданти, обмежуючи перекисне окиснення ліпідів при патологічних процесах, тим самим забезпечують нормальне функціонування різних органів та систем.
Кінцевою метою використання нутрицевтиків є покращення харчового статусу людини, зміцнення здоров'я та профілактика низки захворювань; парафармацевтиків – профілактика та допоміжна терапія різних патологічних станів та регуляція діяльності організму в межахфункціональну активність.
ЗастосуванняБАД можливе протягом4 періодівжиттєвого циклу людини: 1.
Здоров'я (на цей період припадає близько 20% життя окремої людини). 2. Мальадаптація - недостатня захисна функція організму, знижений імунітет (близько 40% життя). 3. Передхворість – призначати ліки ще немає потреби, але й здоровим стан назвати не можна (близько 20 % життя). 4. Хвороба – у період життя людині призначаються ліки (близько 20 % життя).
У періоди здоров'я, мальадаптації та передхвороби можливе застосування БАД для збереження здоров'я та профілактики захворювань.
Загальні принципи використання біологічно активних добавок до їжі
1.Принцип системності та функціональності. Усі регулюючі та лікувальні впливи повинні мати комплексний характер, оскільки в цілісному організмі існує взаємозв'язок стану живлення з регуляцією тканинного катаболізму та роботою регулюючих систем, і в першу чергу – центральної нервової системи.
2.Принцип етапності. Використання цього принципу дозволяє чітко визначити можливості та значення БАД на різних етапах розвитку захворювання. На ранніх етапах захворювання поєднане використання харчування та БАД стають провідними у здатності усунути подальший розвиток захворювання або зменшити його прояви – біологічно активні добавки застосовуються як засоби додаткового впливу з метою зниження токсичності та посилення ефективності основної терапії, корекції порушених функцій організму та симптоматичного лікування.
3.Принцип адекватності. Необхідно підбирати БАД з урахуванням характеру захворювання, особливостей його перебігу, враховувати наявність ускладнень, чітко представлятиспектр терапевтичної дії кожного компонента БАД.
4.Синдромний принцип.
5.Принцип оптимальності доз.
6.Принцип комбінування. При початкових ознаках захворювання БАД комбінується з їжею, а при прогресуванні поєднується зі специфічними засобами та методами лікування.
Аналізуючи показання до застосування БАД та порівнюючи їх із лікарськими препаратами, можна відзначити таку основну спрямованість використання БАД. Лікарські препарати застосовуються в основному для лікування різних захворювань, для їх профілактики у стані передхвороби та дуже рідко у здорових людей (наприклад, контрацептивні препарати, адаптогени). На відміну від лікарських препаратів БАД в основному застосовуються у здорових людей за перерахованими вище показаннями, рідше у стані передхвороби, у стані хвороби ці речовини можуть застосовуватися лише як доповнення основної терапії, але в жодному разі не як засоби монотерапії.