Привіт, що краще подати як гарнір до м’яса на грилі
Дівчата! Підкажіть, будь ласка, як робити підливу до гарніру? Без м'яса. Заздалегідь дякую!
будь ласка підкажіть що не дорого приготувати на 4 осіб. із гарнірів. 2 день голову ламаю хочеться багато не звичайного.
Вітаю. Порадьте, який гарнір найкраще підійде до судака? Дякую.
Доброго дня, підкажіть будь ласка, що можна подати на гарнір до запеченої риби, тільки крім вареного рису. Заздалегідь дякую.
Зловив разом із гарніром :)
Стейк сьомги з гарніром
Інгредієнти ● 2 стейки сьомги; ● 4 молоді картоплини; ● 1 упаковка шпинату; ● лимон; ● 1 ст.л.вершкового масла*; ● 2 ст. .л. оливкової олії; ● сіль
Спосіб приготування: 1) Молоду картоплю миємо зі щіточкою і ріжемо на довільні шматочки. Відправляємо варитися на 20 хвилин. 2) Стейки натираємо сіллю з обох боків. Викладаємо на змащене оливковою олією лист і пензликом змащуємо стейки цим же маслом зверху. Відправляємо в попередньо розігріту до 250 градусів духовку на 10-15 хвилин. 3) На сковорідці розтоплюємо 1 столову ложку вершкового масла і відправляємо до нього шпинат. Тушимо, постійно помішуючи, 3-4 хвилини. 4) На ту ж сковорідку, де гасився шпинат, виливаємо оливкову олію, що залишилася, і викладаємо варену картоплю. Обсмажуємо 5 хвилин. Додаємо шпинат, перемішуємо і тримаємо на вогні ще одну хвилину. 5) Лимон ріжемо на тонкі кружечки, надрізаємо з одного боку до центру, щоб можна було зробити гарний завиток. .
Гарнір із броколі
Інгредієнти: 500 гр броколі, 200 гр стручковоїквасолі, 250 гр моркви (baby carrot), 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, сік половини лимона, 1 пучок петрушки, сіль. Приготування: 1. Ставимо кип'ятитися 2 каструлі з водою: одна для броколі, інша для моркви та квасолі. Миємо всі овочі та зелень. Розбираємо броколі на суцвіття. 2. У киплячу воду кидаємо квасолю та моркву. Варимо близько 10 хвилин, до готовності. 3. Одночасно варимо броколі, опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо приблизно 7-10 хвилин, до готовності. 4. Готову моркву викладаємо в тарілку, квасолю і броколі відкидаємо на друшляк і обгортаємо крижаною водою. Так овочі збережуть свій гарний зелений колір. Відрізаємо у квасолі хвостики і розрізаємо на 3-4 частини. 5. Нагріваємо олію в сковороді. Видавлюємо в масло часник і зменшуємо вогонь до найменшого. 6. Відразу ж викладаємо в сковороду овочі та акуратно перемішуємо. Смажимо 2-3 хвилини. 7. Поки овочі в сковороді, нарізаємо петрушку, бажано дуже дрібно. Перекладаємо овочі в глибоку тарілку, солимо, додаємо петрушку та лимонний сік 9. Акуратно перемішуємо.
Зловив разом із гарніром :)
Смажені сулугуні з гарніром з перцю
Склад: 5 ч. л. рідкого меду свіжомелений чорний перець рафінована рослинна олія оливкова олія 300 г сиру сулугуні 3 стручка солодкого перцю різних квітів 1 яйце 1 зубчик часнику 3 -4 ст. л. панірувальних сухарів 2 ст. л. борошна
Приготування: Духовку розігріти до 180 ° С. Перці розрізати на 4 частини, очистити від насіння і викласти на деко. Змастити оливковою олією, посипати сіллю, чорним перцем і запікати в духовці 15-20 хвилин|мінути| до готовності. Трохи остудити і за бажанням зняти шкірку.
Приготувати заправку. Часник очистити, пропустити черезпрес та з'єднати з 4 ст. л. оливкової олії, медом і чорним перцем. У сервірувальні тарілки викласти перець і полити невеликою кількістю заправки.
У невеликій мисці збити виделкою яйце. Борошно та панірувальні сухарі покласти в окремі миски. Сир нарізати шматками товщиною 0,5-0,7 см. Кожен шматок сиру запанувати в борошні, потім вмочити в яйце і обваляти в сухарях.
З сотейнику на середньому вогні розігріти рафіновану олію та обсмажити скибочки сулугуні з двох сторін до рум'яної скоринки.
Готовий сир негайно викласти на тарілки з перцями, полити заправкою, що залишилася, і подавати.
Кульки для гарніру.
-800 г картоплі -50 г вершкового масла -1 сире яйце для пюре -червоний і чорний мелений перець, сіль за смаком -40 г пшеничного борошна -олія для смаження у фритюрі
Приготування: Картоплю вимийте, очистіть, відваріть до напівготовності і злийте воду. Не даючи охолонути, швидко і ретельно розітріть дерев'яним маточкою. Додайте попередньо розтоплене гаряче вершкове масло, сире яйце, посоліть і поперчіть до смаку, ще раз добре розітріть і перемішайте. Сформуйте із теплого картопляного пюре невеликі кульки. Обваляйте їх у борошні і запанируйте в пшеничній борошні вищого ґатунку. Рослинне масло розігрійте до кипіння на великій сковороді з високими бортами або в каструлі і обсмажте в ньому картопляні кульки до золотистого кольору. Подавайте на стіл гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
Угорський гарнір
Інгредієнти: Перець солодкий жовтий 150 г Рослинна олія 30 мл Квасоля зелена 300 г Лайм 20 г Паприка мелена 15 г Петрушка 50 г
Очищаємо перці від насіння та нарізаємо вздовж на вузькі смужки.
Перець із квасолею кладемо в сковорідку. Квасоляможна брати заморожену та готувати прямо з морозилки.
З лайма знімаємо цедру. Це зручно зробити дрібною терткою.
В овочі додаємо сік половини лайма та паприку. Готуємо, помішуючи, ще хвилин 5, поки овочі не стануть м'якшими.
Наприкінці додаємо дрібно нарізану зелень петрушки, солимо і через пару хвилин все буде готове!
Гарнір із броколі
Інгредієнти: 500 гр броколі, 200 гр стручкової квасолі, 250 гр моркви (baby carrot), 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, сік половини лимона, 1 пучок петрушки, сіль.
1. Ставимо кип'ятитися 2 каструлі з водою: одна для броколі, інша для моркви та квасолі. Миємо всі овочі та зелень. Розбираємо броколі на суцвіття. 2. У киплячу воду кидаємо квасолю та моркву. Варимо близько 10 хвилин, до готовності. 3. Одночасно варимо броколі, опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо приблизно 7-10 хвилин, до готовності. 4. Готову моркву викладаємо в тарілку, квасолю і броколі відкидаємо на друшляк і обгортаємо крижаною водою. Так овочі збережуть свій гарний зелений колір. Відрізаємо у квасолі хвостики і розрізаємо на 3-4 частини. 5. Нагріваємо олію в сковороді. Видавлюємо в масло часник і зменшуємо вогонь до найменшого. 6. Відразу ж викладаємо в сковороду овочі та акуратно перемішуємо. Смажимо 2-3 хвилини. 7. Поки овочі в сковороді, нарізаємо петрушку, бажано дуже дрібно. Перекладаємо овочі в глибоку тарілку, солимо, додаємо петрушку та лимонний сік 9. Акуратно перемішуємо.