Про користь та шкоду груші

Достеменно відомо, що перші сорти в сирому вигляді не вживалися. Історики досі не дійшли єдиної думки щодо походження груш – одні схильні відносити дерева до типово середземноморських культур, інші впевнені, що батьківщина плодів у Середній Азії, треті класифікують її як «уродженку». » середньої смуги та півдняУкаїни.

Хімічний склад плодів

Груші мають дивовижний склад і просто тікають вітамінами. Вони виявлено безлічкорисних елементів :

• вітаміни - РР, К, А, Н, Е, С, В9, В6, В1, В5, В2;
• мінеральні компоненти – кальцій, натрій, магній, фтор, селен, калій, залізо, марганець, цинк, мідь, фосфор, йод, рубідій, сірка, нікель, кобальт, хлор, кремній, ванадій, бор, молібден;
• харчові волокна;
• клітковина;
• цукру (ді- та моносахариди);
• органічні кислоти;
• бета-каротин та каротиноїди;
• пектини;
• ферменти;
• крохмаль;
• зола;
• ефірні масла;
• дубильні речовини.

Плоди складаються на85% з води та на9% з вуглеводів, що характеризує їх швидке засвоювання. Харчова цінність фрукта визначається такими показниками:

Корисні властивості груші

Доведено, що максимальну користь для організму мають плоди літньо-осінніх термінів визрівання. Так, наприклад, до благотворного впливу груш на людське тіло можна віднести наступне:

• підвищення рівня гемоглобіну та профілактика анемії;
• зниження цукру на крові;
• покращення гормонального фону та функцій щитовидної залози;
• зміцнення імунітету;
• підвищення здатності організму перешкоджатиатак вірусних та інфекційних захворювань;
• покращення функцій ШКТ;
• виведення шлаків і токсинів, нормалізація випорожнень, зменшення гнильних процесів у кишечнику;
• запобігання розвитку хвороб шлунка, кишечника та органів травлення;
• суттєве поліпшення стану на ранніх стадіях розвитку холециститу, гастриту та ін;
• сприятливий вплив на нервову систему;
• зниження депресивного синдрому;
• полегшення стану безсоння;
• профілактика хвороб сечостатевої системи;
• відновлення процесу кровотворення;
• зміцнення стінок та підвищення еластичності судин;
• позитивний вплив на серцево-судинну систему та серце.

Груша для схуднення

Груші їдять у свіжому і переробленому вигляді. Враховуючи смакову специфіку фрукта, найчастіше його можна зустріти у складі сніданку, полуденку чи ланчу. Фруктові салати, м'ясні та легкі страви, закуски, муси, пудинги, пастилу, желе, компоти, енергетичні напої та коктейлі – ось далеко неповний список страв, що включає груші. Плід добре поєднується з такими продуктами:

• сиром;
• йогуртом;
• кисломолочними напоями;
• сметаною;
• вершками;
• кашами (особливо рисової та вівсяної);
• сирами;
• горіхами (бразильськими, фісташками, кеш'ю, кедровими, фундуком, мигдалем, волоськими);

• петрушкою;
• сухофруктами;
• ягодами (чорницею, брусницею, вишнею, кавуном, малиною, смородиною, ожиною, журавлиною);
• фруктами (яблуками, сливами, виноградом, абрикосами, персиками, ананасами, гранатами);
• цитрусовими (наприклад, апельсинами, мандаринами, лимоном);
• нежирними сортами м'яса птиці та риби.

Шкода та протипоказання

Плоди малоалергенні, але за індивідуальної непереносимості небажані. Також при надмірному чи вживанні продукту на порожній шлунок можуть виникнути негативні наслідки:

• розлад травлення;

• посилення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Норма вживання

Говорячи про норми, слід зазначити, що як самостійне блюдо їсти плоди можна не раніше ніж за годину після їжі. Оптимальною кількістю для дорослої людини (сюди відносяться івагітні жінки ) єодна-дві з'їдені груші на день. Цього достатньо для заповнення потреби організму в основних елементах, а також зменшення негативних наслідків шкідливих звичок.

Для дітей фрукти дозволяються у вигляді пюре з7-8 місяців за дозволом педіатра. Як правило, маленьким чоловічкам продукт показаний у меню двічі-тричі на тиждень. Дітям старшого віку солодкі плоди можуть успішно замінити цукерки та кондитерські вироби.

Секрети вибору смачних груш

Недостатньо стиглі груші можуть дозріти у теплому місці за пару днів. А ось зайве соковиті мають бути з'їденіу першу чергу.

Зберігання плодів

Як продукти, що швидко псуються зберігаються плоди в умовах холодильника або прохолодного льоху максимумдва тижні. При чому один перезрілий фрукт може зіпсувати решту. Більш тривалою безпекою відрізняються пізніосінні та зимові сорти – такий плід спокійно може пролежати у фруктовому ящику близько місяця. З грушварять варення, джеми, повидло та конфітури. Їх сушать, в'ялять і іноді навіть мочать, а ось заморожування їх краще не піддавати.

---