Про походження назви «гриби», Наука та життя
Кандидат біологічних наук О. Щербакова
У давньоукраїнській мові слова «гриби» як назви усієї групи рослин не існувало.
У давньоукраїнській мові слова «гриби» як назви усієї групи рослин не існувало. Узагальнюючим було слово "губи". «Губи ламати», як пише В. Даль у «Тлумачному словнику української мови», означало «йти грибами».
У рукописному відділі Бібліотеки СРСР імені В. І. Леніна збереглася давньоукраїнська медична збірка, що відноситься до XV століття. Слова "гриби" там ще немає, слово "губи" зустрічається неодноразово.
Назва «гриби» з'явилася українською мовою наприкінці XV чи на початку XVI століття. Протягом XVI—XVII століть назві «губи» продовжувало існувати як узагальнюючу назву всієї групи грибів, нове ж слово «гриби» стосувалося лише «горбатих губ», що мають опуклі, горбаті капелюшки.
У «Домострої» — пам'ятнику, що містить звід рекомендацій і правил сімейного, громадського та релігійного характеру, що відноситься до XVI століття, у 30-му розділі господиням рекомендуються різні начинки для пирогів: «чи з ріпою, чи з грибки, і з рижики, і з капустою».
Цікаве джерело це дозволяє думати, що і до кінця XVII століття стару назву ще існувало, а нова ще не стала спільною.
На початку XVIII століття побачили світ дві чудові на той час книги Ф. П. Орлова-Полікарпова: «Алфавітар рекше буквар» (1701) і «Лексикон тримовний» (1704). “Лексикон” – перший великий порівняльний словник української мови. Він містить до 27 тисяч слів. Поруч зазначено їх значення грецькою та латинською мовами. В обох книгах Полікарпова вже немає слова «губи», тільки «гриби». Приклад Полікарпова не відразу знайшов послідовників. У 1713 році був виданий буквар І. Копієвського «Вокабули або промови словенською,німецькою та латинською мовами». Копієвський багато в чому слідує Полікарпову, але щодо грибів він віддав перевагу старим, домобудівним назвам. Перераховуючи різні овочі, Копієвський згадує”. сухі сливи, всякі гриби, рижі».
Буквар Копієвського був одним із останніх джерел, які викладали старі погляди. У пізніших словниках української мови та у перших українських ботанічних роботах слово «гриби» стало загальною назвою для всієї групи цих своєрідних, позбавлених хлорофілу рослин.
Щоправда, і до теперішнього часу, на думку філологів, можна зрідка зустріти в деяких областях СРСР і назву «губи» у старовинному розумінні. Але загалом це слово збереглося як народна назва лише однієї групи грибів — трутовиків: великі плодові тіла цих грибів, що живуть на деревині, у народі й зараз називають губками, губами.