Продукти, що містять йод
Елемент йод необхідний для правильного функціонування щитовидної залози, що виробляє гормони, які відповідають за роботу практично всіх органів та систем людського організму. Недолік цього елемента призводить до появи таких неприємних симптомів:
- біль у суглобах;
- головні болі;
- втома;
- депресія;
- відсутність апетиту.
Потреби людини для нормального самопочуття
Новонародженим дітям вистачає 50 мкг, які вони одержують із молоком матері. Діти дошкільного віку повинні вживати щонайменше 90 мкг на добу, школярі 120 мкг. Дорослим для підтримки нормальної життєдіяльності потрібно 150 мкг щодня. Найбільший обсяг йоду споживають вагітні жінки і матері-годувальниці 200 мкг на добу.
Продукти, що містять йод, це не тільки морська капуста, йодована сіль, 15 мкг надходить в організм зі звичайною питною водою, тому дієтологи рекомендують частіше пити саме чисту воду, а не чай, каву або компот.
Необхідну для щитовидки дозу можна отримати, вживаючи 6 гр йодованої солі на день, але при цьому потрібно враховувати, що з відкритої упаковки йод швидко випаровується, тому сіль потрібно тримати в щільно закритій тарі.
Поповнити запаси в організмі допоможе морська риба:
У 100 гр сирої морської риби міститься 70 мкг йоду, печінка тріски містить 800 мкг. Достатньо з'їдати за добу 200 гр риби, щоб отримати добовий запас необхідних мікроелементів.
У рибі, вирощеній у прісному водоймищі, також є йод, до 8 мкг на 100 гр.
Міститься він і в деяких фруктах, таких як:
У невеликій кількості цінний елемент є і в грибах, наприклад, у печерицях та боровиках.
Топ продуктів, найбільш цінних за змістом елемента
Йодовмісні продукти є в холодильнику у кожного, але існує топ продуктів, найбільш цінних за вмістом цього мікроелемента.
Продукти, що містять йод у найбільшій кількості:
- морська капуста;
- Червона ікра;
- гречка;
- печінка тріски;
- морепродукти;
- бразильські горіхи;
- мак;
- ягоди годжі.
Крім продуктів, що збагачують організм йодом, існують ті, які перешкоджають засвоюваності мікроелемента. Людині, яка страждає від нестачі мікроелемента не можна вживати в їжу капусту, насіння льону, соєві продукти, арахіс, квасолю, персики, кукурудзу.
Перешкоджають засвоєнню йоду та препарати літію.
Вода мінеральна або лікувально-їдальня - прекрасне джерело мікроелемента. Концентрація мікроелемента вказується на етикетці. Найбільше йоду містить чеська мінеральна вода, 600 мкг на 100 мл.
Як правильно вживати продукти
- Готувати продукти, які містять цей цінний мікроелемент, потрібно правильно. Йод випаровується притривалої термічної обробки, а також при зберіганні у відкритій тарі. Щоб зберегти всю користь від вітамінного складу овочів чи фруктів, нарізати їх слід крупно чи відварювати повністю. Найбільш корисними вважаються продукти страви, приготовані на пару, у закритому посуді, з мінімальним додаванням води.
- Цінність йодовмісних продуктів коливається в залежності від місця проростання та від пори року.
- Йодовану сіль не додають в блюдо, що готується, нею тільки присолюють їжу, перед подачею на стіл.
- Зелень, овочі та фрукти найкраще подавати свіжими, не піддаючи термічній обробці, у такому вигляді вони принесуть максимум користі.
- Часте вживання готових страв із консервантами, барвниками та стабілізаторами знижує засвоюваність йоду та призводить до йододефіциту.
Звільнення від йодної недостатності народними засобами
Які народні засоби рекомендуються для допомоги щитовидній залозі при нестачі йоду? Одним з кращих продуктів вважається волоський горіх молочної стиглості, але він росте не скрізь, та й молочна стиглість горіхів – явище коротке, тому існує спосіб зберегти цінність горіхів поза пори року. Для цього береться склянка спирту, половина склянки перегородок горіха волоського, 50 г прополісу. Інгредієнти змішати та наполягати два або три тижні. Приймати по 10 крапель, вранці, в обід та ввечері. Курс лікування триває два місяці.
