Продукти, що містять калій

Високий імунітет, бадьорість духу, гарний настрій – все це потрібне кожній людині, і безпосередньо залежить від нашого харчування. Правильне функціонування організму можливе лише за дотримання балансу мікроелементів і вітамінів. Основними їх джерелами є їжа. У кожній клітині організму людини є такий мінеральний елемент, як калій. Роль калію в людини важко переоцінити, оскільки його солі містяться у внутрішньоклітинних рідинах, необхідний нормального функціонування внутрішніх органів, м'яких тканин, клітин мозку. Саме з цієї причини, продукти, що містять калій, повинні бути присутніми в необхідній кількості в раціоні кожної людини.

Зміст, норма та роль калію в організмі

Щоденна норма калію:

Організм дорослої здорової людини має отримувати від одного до двох грамів на добу.
Необхідність організму вагітної жінки становить від двох до чотирьох грамів.
Добову норму дитини можна вирахувати з розрахунку від п'ятнадцяти до тридцяти грамів на один кілограм ваги дитини.

Добова норма калію має бути збільшена, для людей, які займаються спортом або отримують важкі фізичні навантаження на роботі.

Це пояснюється збільшеним навантаженням на серцево-судинну систему, а також підвищеним потовиділенням. Разом з згодом та іншими виділеннями з організму виводиться і калій. Не заповнення втраченого калію загрожує спортсменам проблемами у роботі серцевого м'яза.

Основні функції цього мікроелемента:

Дефіцит калію: причини, симптоми та наслідки

Ознаками недостатності, в організмі, калію може бути сухість шкірних покривів, крихкість нігтів,зменшення яскравості забарвлення волосся, повільне відновлення клітин шкіри при механічних ушкодженнях (рани, подряпини), слабкість у м'язах, нудота та блювання, виникнення болю невралгічного характеру (подібні болі виникають при защемленні нервових закінчень). Крім цього, слід звернути увагу на хронічне відчуття втоми, раптове пошкодження дрібних кровоносних судин. При дефіциті цього мікроелемента можливе виникнення синців та садна на шкірі при контактах, які раніше до подібного не призводили. Раптове виникнення судом у м'язах при заняттях спортом або уві сні так само вказує на нестачу калію.

Нестача калію може бути спричинена: неправильним харчуванням; внаслідок неповного поповнення загубленого калію внаслідок фізичних навантажень; при захворюваннях, що супроводжуються блюванням або діареєю, тому що з організму йде безліч елементів, у тому числі і калій. Крім того, надмірне вживання цукру, алкоголю, кави та кондитерської продукції має ті ж наслідки.

Крім цього, брак калію загрожує:

Порушенням обмінних процесів клітин міокарда.
Виникненням збою ритму скорочення серця, через що можливий серцевий напад.
Нестабільність кровоносного тиску.
Розвитком ерозій слизових оболонок збільшується ризик розвитку виразки шлунка або дванадцятипалої кишки.
У жінок можливе виникнення ерозії шийки матки, невиношування плода при вагітності.

При виникненні паралічу, блювоти та проносу у маленької дитини слід провести обстеження на дефіцит калію.

При правильному харчуванні концентрація калію відновлюється, і всі симптоми швидко зникають.

Симптоми та причини надлишку калію

Надлишок калію в організмі, які недолік, вкрай небезпечний. При надмірній концентрації калію в організмі можливий розвиток гіперкаліємії, основним симптомом якої є виразка тонкого кишківника. Крім цього, можливе зайве збудження нервової системи, стреси, проблеми в роботі серцевого м'яза (гіперкаліємія може призвести до зупинки серця), неприємні відчуття верхніх і нижніх кінцівок, посилене сечовиділення. Якщо у вас виникає раптова слабкість і втома, важке дихання, оніміння ніг та язика, тимчасова втрата орієнтації – це також можуть бути наслідки порушеного балансу калію в організмі.

Надлишок може бути викликаний неправильним харчуванням вкрай рідко, тому що здорові нирки практично завжди можуть вивести надлишки калію. До надмірного насичення організму калієм може призвести збій у роботі нирок або інші хвороби.

Правильне приготування продуктів рослинного походження

На відміну від їжі тваринного походження, рослинна їжа містить багато калію, будучи вкрай необхідною для організму людини. Але неправильне зберігання чи приготування призводить до втрати цього мікроелемента. Існує ряд простих правил, скориставшись якими просто приготувати корисну їжу:

Продукти, здатні заповнити нестачу калію

Збалансоване харчування здатне вирішити проблеми нестачі мікроелементів в організмі людини. Які продукти містять калій? Їх список наведено у таблиці. Зверніть увагу, що надлишок калію не менш небезпечний, ніж його дефіцит. Тому продукти, що містять калій, повинні вживатися у суворій відповідності до норми. Калійсодержащие продукти.