Продукти, що не містять ГМО
Абревіатура ГМО вже давно стала ім'ям загальним, зі зловісним, сповненим таємниць змістом. Чули ці три літери, зустрічали на упаковках, напевно, абсолютно все, але давайте ще раз пригадаємо, що ховається за такою поширеною абревіатурою.
Отже, генетично модифіковані організми…
…це організми, у генний код яких було «вклеєно» чужорідні гени. Це будь-які рослини, гриби, тварини та мікроорганізми, змінені за допомогою генних технологій. Їх модифікують, щоб підвищити врожайність, зробити більш стійкими до шкідників та погодних умов, покращити інші корисні якості. Якщо генетичний код продукту змінено, автоматично здешевлюється його виробництво: фрукти та овочі ростуть добре без особливого втручання людини, злакові дають величезні врожаї. А ще такі продукти краще зберігаються. Тому виробники так часто і вдаються до ГМО.
Які продукти містять ГМО?
Найпоширеніші ГМ культури – це соя, кукурудза, пшениця, буряк, тютюн, бавовна, ріпак (олійна рослина), картопля, полуниця, овочі. Таким чином, ймовірність зустріти ГМО найбільше саме з тими продуктами, які так чи інакше входять ці сільськогосподарські культури.
Також багато ГМО у ковбасних виробах (до 85%), особливо щільно насичені генно-модифікованою соєю варені ковбаси та сардельки-сосиски. Зараз знайти на прилавках м'ясну продукцію без трансгенів – це величезний успіх. Майже всі напівфабрикати: пельмені, чебуреки, млинці - теж багато містять ГМО.
Як розпізнати, що перед вами ГМО?
У багатьох європейських країнах маркування товарів з ГМО є обов'язковим. Виробники інформують покупця, що товар містить трансгени, і ви самівирішуєте, купувати його чи ні.
Відповідно до законодавства України, необхідно вказувати ГМО лише у випадку, якщо воно міститься у продукті. Якщо виробник вказує на упаковці відсутність ГМО, ця інформація обов'язково має підтверджуватись дослідженнями. Також Міністерство охорони здоров'я України затвердило перелік харчових продуктів, щодо яких здійснюється контроль за вмістом генетично модифікованих організмів (ГМО):
- соя, кукурудза, картопля, томати, кабачки, диня, папайя, цикорій, цукрові буряки, ріпак, льон, бавовна, пшениця, рис, а також продукти, отримані або виготовлені з їх використанням;
- продукти дитячого харчування та сировину для їх виготовлення;
- харчові продукти для спеціального дієтичного споживання, дієтичні добавки, виготовлені з використанням харчових продуктів, зазначених у цьому переліку; інші харчові добавки, виготовлені з використанням харчових продуктів, зазначених у цьому переліку;
- закваски, дріжджові культури та продукти, що їх містять.
Продукти, що не містять ГМО
Варто віддати перевагу органічним продуктам, які має всі необхідні сертифікати, що підтверджують їхню справжність. Круп це стосується насамперед, оскільки вони часто піддаються модифікації заради врожаїв та можливості тривалого зберігання. Щоб убезпечити себе, купуйте крупи, безпеку та відсутність ГМО у яких доведено визнаними у всій Європі сертифікатами. Такими є крупи та цільнозернове борошно органічної серії від ТМ «Жменька». Вся продукція ТМ «Жменька» (органічна та неорганічна) проходить тестування на відсутність ГМО та має всі необхідні протоколи досліджень.
У кожній групі товарів ви, напевно, знайдете продукти, виробленібез ГМО. Це стосується і м'яса, і молочних продуктів, і хлібобулочних. Головне – бути уважними.