Професія официант, Про
Професія офіціант одна з найпоширеніших і затребуваних професій, адже індустрія харчування тільки розширюється і люди все більше вважають за краще снідати, обідати та вечеряти поза домом, що вже давно стало традицією на Заході і поступово стає звичайним у нас.
Плюси та мінуси професії офіціант
Численні кафе, ресторани, паби, закусочні – органічна та зовсім необхідна частина інфраструктури будь-якого міста. Офіціант може знайти собі роботу навіть в умовах жорсткої кризи та тотального безробіття. Плюс професії полягає в тому, що здобуття спеціальної освіти може обмежитися лише курсами, які не займуть багато часу і не вимагатимуть витрати великої кількості коштів. Робота офіціанта технічно не складна, але в чайових можна добре заробляти. Офіціантами підробляє величезна кількість студентів та молоді. Багато ресторанів і кафе працюють до пізньої ночі або до ранку, що робить поєднання роботи з навчанням цілком можливим. Головні мінуси професії офіціанта полягають у тому, що можливості кар'єрного зростання тут дуже малі, а в процесі роботи можливі психологічно напружені ситуації, пов'язані, наприклад, із примхливими клієнтами.
Особисті якості офіціанта
Від офіціанта потрібні лише акуратність, уважність, хороша пам'ять, швидкість і старанність. Також бажані деякий шарм, привітність, доброзичливість та здатність догодити клієнту, моментально знайти з ним контакт, щоб він захотів прийти до кафе чи ресторану ще раз. Іноді офіціант має бути ще й трохи артистичним, що, звісно, збільшить якість його обслуговування.
Обов'язки офіціанта
До обов'язків офіціанта входить прийняття замовлень у відвідувачів, їх виконання,отримання розрахунку за послуги, прибирання та сервірування столів.
Необхідні професійні знання, вміння та навички
Насамперед кожен офіціант повинен знати:
- меню;
- правила сервірування столу;
- особливості рецептури основних страв;
- ціни;
- специфіку подачі та оформлення страв;
- тонкощі етикету;
- поєднання напоїв та продуктів;
- англійська та інші іноземні мови (якщо йдеться про ресторани високого класу).
Можливо Вас зацікавлять: