Профілактика виразкової хвороби продукти, що стимулюють секрецію шлункового соку
Щоб знизити ризик розвитку виразкової хвороби, перш за все, варто переглянути свої погляди на фактори ризику, що модифікуються: харчування, куріння, алкоголь, кофеїнсодержащіе продукти, спосіб життя.
Залежно від виду харчового продукту та способу його кулінарної обробки можна оцінити ступінь його впливу на секреторну та рухову функції шлунка.
Сильні збудники секреції шлункового соку - їх слід уникати хворим на виразкову хворобу:
- м'ясні та рибні бульйони, грибні та овочеві відвари;
- смажені страви;
- тушковані у власному соку м'ясо та риба;
- м'ясні, рибні, грибні, томатні соуси;
- солоні та копчені м'ясні та рибні продукти;
- солоні, мариновані та квашені овочі та фрукти;
- м'ясні, рибні, овочеві консерви, особливо з томатною заливкою;
- яйця, зварені круто, особливо жовток;
- житній хліб та вироби із здобного тіста;
- чорний хліб;
- кислі та незрілі ягоди та фрукти;
- пряні овочі, прянощі та приправи;
- кисломолочні продукти з підвищеною кислотністю, знежирене молоко та молочна сироватка;
- несвіжі та перегріті харчові жири;
- міцний чай;
- кава;
- напої, що містять вуглекислоту;
- алкоголь.
Слабкі збудники секреції шлункового соку - це кращі продукти для хворих на виразкову хворобу:
- слизові супи та крупи;
- молочні супи з протертою крупою;
- протерті овочеві супи на слабкому відварі овочів;
- відварене рубане м'ясо та риба;
- пюре із відварених овочів;
- зварені некруто яйця, парові омлети та збиті яєчні білки;
- цільне молоко та вершки;
- свіжий некислий протертийсир;
- рідкі молочні каші;
- хліб із пшеничного борошна вищого та першого сорту вчорашньої випічки;
- киселі, муси, желе із солодких плодів;
- лужні мінеральні води без вуглекислоти;
- неміцний чай із молоком;
- свіже вершкове або рафінована рослинна олія у свіжому вигляді.
УВАГА! Інформація, представлена на цьому сайті, має довідковий характер. Ми не несемо відповідальності за можливі негативні наслідки самолікування!