Пророщене насіння соняшнику
Багато говорять про користь пророщених зерен пшениці, вівса.
А пророщені зерна соняшника теж мають користь?
Яку? Які в цих паростках є вітаміни та мікроелементи?
За яких проблем в організмі людини їх можна приймати?
Як їх приймати?
Квітка сонця - соняшник. У його коренях, листі, суцвіттях і насінні так багато корисних речовин, що вони можна порівняти з женьшенем. У проростках насіння соняшника міститься кальцій, цинк, залізо, магній, калій у великих кількостях. А у поєднанні з легкою біологічною доступністю проростки є практично унікальним полівітамінним та полімінеральним продуктом, який ще й ідеально збалансований за складом. Дуже цінні проростки насіння соняшнику для дитячого харчування. Вони мають загальнозміцнюючі властивості, підвищують імунітет, нормалізують шлунково-кишковий тракт, покращують концентрацію уваги, підвищують працездатність.
Про користь пророщених насіння соняшника я дізналася з одного рецепта народної медицини для лікування онкології. Йшлося про те, що соняшник витягує абсолютно всі речовини із землі, на якій росте. Не дарма потім рекомендують не сіяти на тому місці соняшник ще 4 роки. А ще краще – залишити під пару. Так і з хворого організму паростки можуть витягувати, брати він всю заразу.
Саме насіння соняшника дуже багате мікроелементами і вітамінами, клітковиною. У них містяться йод, магній, селен, кремній, калій, фосфор та ін. Також у них багато вітамінів А та Е, які мають антиоксидантні властивості та ненасичені жирні кислоти.
А ось у паростках цієї рослини антиоксидантів набагато більше, ніж у самих зернах.
Крім тих властивостейпаростків насіння, які є і в інших рослинах (пшениця, овес), паростки соняшника дуже добре регулюють холестерин. Це у наші дні дуже актуально.
Проростити зерна можна промиваючи їх кілька разів на день водою та залишаючи вологими. Після пророщування паростки легко відокремлюються від лушпиння.