Прості рецепти мусаки - швидкий рецепт мусаки з картоплею та фаршем

Безсумнівно, улюбленою стравою більшості болгар є традиційна мусака. Він відомий як «швидка їжа» і досить часто рятує нас від таких ситуацій, як відсутність обіду або продуктів. Існують різні рецепти приготування мускусу

Як приготувати мусаку з фаршем і картоплею

• 500 г м'ясного фаршу;
• 1 кавова чашка олії;
• 2 цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• 1 морква;
• 750 г картоплі;
• 2-3 помідори;
• 1 столова ложка томатного пюре;
• 1 чайна ложка червоного перцю;
• перець;
• сіль;
• чабер;
• петрушка.

Начинка для мусаки:

• 1/4 пачки вершкового масла. Подивіться тут, як приготувати домашнє масло для справжнього смаку;
• 1 кавова чашка борошна;
• 1 чайна чашка свіжого молока;
• 1 яйце;
• 50 г сиру.

Це рецепт класичного Мускату з картоплею та фаршем. Цибулю дрібно нарізають і пасерують на олії разом з часником і тертою морквою, після чого послідовно додають томатне пюре, нарізану кубиками картоплю, м'ясний фарш і частину помідорів, нарізаних дрібними шматочками. Після того як рідина випарується, суміш приправляють сіллю, чабером, чорним і червоним перцем. Його висипають у змащене маслом деко, накривають кружечками помідорів, що залишилися, заливають невеликою кількістю гарячої води. Запікати в духовці до золотистої скоринки.

Приготування заправки для муска на свіжому молоці:

Борошно обсмажують на розігрітій олії і розводять свіжим молоком. Після охолодження додайте збите яйце і тертий сир. Цією сумішшю поливається мусака і запікається. Наріжте порційними шматками і подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Як приготувати мусаку з кабачків

• 500 г фаршу;
• 4-5 кабачків;
• 1 цибулина;
• 4 великих помідори;
• 1 столова ложка томатного пюре;
• 1 чайна ложка червоного перцю;
• 1 чайна ложка олії;
• зелень петрушки;
• фенхель;
• сіль;
• перець;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка йогурту. Рецепт домашнього йогурту;

Продукти для начинки для мусаки:

• 1/4 упаковки вершкового масла;
• 1 кавова чашка борошна;
• 1 чайна чашка свіжого молока;
• 1 яйце;
• 50 г сиру;

Готуючи муску з кабачками, ми повинні нарізати кабачки скибочками, посолити їх і дати трохи настоятися. Потім їх обсмажують у більшій частині олії. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії, що залишилася. По черзі додайте фарш, томатне пюре і червоний перець. Суміш солять, заливають невеликою кількістю води і залишають варитися. Зняти з вогню, потім приправити чорним перцем і дрібно нарізаними кропом і петрушкою. На підходяще блюдо викласти тонко нарізані червоні помідори, смажений фарш, смажені кабачки і знову скибочки червоних помідорів. Приготована таким чином мусака з кабачками запікається в помірно розігрітій духовці.

Приготування посипки:

Борошно обсмажують на розігрітій олії і розводять свіжим молоком. Після охолодження додайте збите яйце і тертий сир. Цією сумішшю поливається мусака і запікається. Наріжте порційними шматками і подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Як приготувати мусаку з баклажанів

• 500 г фаршу;
• 100 г олії;
• 1 велика цибулина;
• 4 баклажана;
• 4 помідори;
• 1 і 1/2 чайної ложки томатного соусу;
• 1 яйце;
• зелень петрушки;
• сіль;
• паприка;
• чорнийперець;

Для начинки:

• 1/4 упаковки вершкового масла;
• 1 кавова чашка борошна;
• 1 чайна чашка свіжого молока;
• 1 яйце;
• 50 г сиру;

Цибулю нарізають дрібно і обсмажують на половині олії. Додати фарш і тушкувати. Додайте очищені і нарізані помідори, сіль, чорний перець і дрібно нарізану петрушку. Баклажани нарізають скибочками і обсмажують. Викладаємо фарш у форму. Зверху викласти обсмажені скибочки баклажанів. Зверху викласти другий шар фаршу і баклажанів. Залийте вже викладену мусаку томатним соусом і невеликою кількістю теплої води і запікайте в духовці до рум’яності.

Приготування посипки:

Борошно обсмажують на розігрітій олії і розводять свіжим молоком. Після охолодження додайте збите яйце і тертий сир. Цією сумішшю поливається мусака і запікається. Наріжте порційними шматками і подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

---