Провінція Шампань патріархальний затишок та світова слава

На північному сході Франції знаходиться, мабуть, найвідоміший історичний регіон країни – Шампань. Заслужену славу їй заслужило відоме у всіх куточках світу ігристе вино, виготовлене з винограду, що виріс на місцевих рівнинах. Регіон дуже привабливий для мандрівників, серед яких є як шанувальники добротних вин, так і любителі помилуватися гарними пейзажами, якими славиться місцевість.

Екскурс в історію

Насправді цей древній регіон було населено галльськими племенами ще період палеоліту. Так що задовго до виникнення знаменитого напою тут вирувало і вирувало життя. До 14 століття регіон гримів виробництвом вовняних виробів, розведенням овець, а також місцем проведення ярмарків, на які можна було приїхати як взимку, так і влітку. Найсильнішу шкоду регіону завдала Столітня війна, після якої залишилося багато оборонних споруд.

Історія провінції переважно пов'язані з Реймсом, оскільки у його головному соборі часто здійснювалася процедура помазання на престол монархів Франції. Тут був хрещений галльський король Хлодвік, який прийняв Християнство; коронований завдяки старанням Жанни д'Арк Карл VII; помазано «король-сонце» Людовік XIV і тут же було документально оформлено перемир'я між Францією та Німеччиною під час Другої світової війни.

Цілком природно, що головні визначні пам'ятки регіону також зосереджені у Реймсі. По суті це місто можна порівняти з величезним музеєм. Втім, чому дивуватися, беручи до уваги той факт, що йому вже понад 2000 років.

Головною архітектурною коштовністю Реймса вважається найвідоміший кафедральний Реймський Собор, який був зведений у 13 столітті на місці давньоїцеркви. Це чудовий приклад готичної архітектури, доповнений витонченими вітражами Марка Шагала.

Поблизу розташована уславлена базиліка Сен Ремі. Будова з'явилася в одинадцятому столітті, але була відреставрована в дев'ятнадцятому, знайшовши всім відомий образ. Музей Сен Ремі - це один із 50 найвідоміших музеїв Європи. Тут можна знайти як археологічні знахідки, так і зброю та навіть гобелени ручної роботи.

Історично рідною місцевістю для графів Шампані колись був Шомон, що був приблизно за сотню кілометрів від міста Труа. Основною визначною пам'яткою тут можна назвати базиліку Сен-Жан-Батіст. Її будівництво велося з 15 по 17 століття, і визнано відмінним зразком запозичення італійських знахідок місцевими архітекторами, які віддавали перевагу фламандському стилю. Це справжня перлина регіону.

Ігристе вино або шампанське

Побувати в Шампані і не побувати в хоч одному з виноробних будинків неможливо. Будинки Руїнар, Памері та Піпер-Хайдсік дозволять вам простежити весь шлях, який проходить виноград до того, як перетворитися на ігристе вино. Без дегустацій теж не обійдеться. Всім бажаючим пропонують скуштувати будь-який із представлених сортів вина.

Найбільш місткий у світі підвал з ігристим вином знаходиться в Еперні, тому його прозвали «столицею шампанського». Прямо під вуличками міста прокладено понад сотню кілометрів тунелів, де зберігаються величезні запаси (двісті мільйонів пляшок) вина. Еперне обрали невипадково, адже в 19 столітті тут провели залізницю, яка зараз вирішила питання перевезення вина з містечка в найвіддаленіші точки земної кулі.

Заради справедливості треба сказати, що найперше вино з бульбашками змогли зробити в Лангедоку, але покращили технологію та створили бренд уШампань. У 1670 році в Відвільєрі, неподалік Реймса, П'єр Періньйон, завідувач монастирським столом Бенедиктинського абатства, винайшов техніку купажування (об'єднання різних видів винограду), розлиття та закупорювання примхливого вина. Завдяки П'єру Періньйону за традицією ігристе вино, створене в Шампані стали називати за місцем виготовлення - шампанським.

Ігристе вино зазвичай закушують шампенуа. Це кілька закусок, які куштують, рухаючись від овочів до м'яса, сирів і, нарешті, до солодощів. Крім цього, ігристе вино чудово підходить до рожевих бісквітів, створених у 1691 році. Спочатку вони відрізнялися білим відтінком і мали аромат ванілі. Але щоб приховати темні вкраплення натуральної ванілі, почали класти рожевий натуральний барвник. Сьогодні цей колір є знаковим для печива регіону. Його опускають у келих з ігристим, щоб сухі бісквіти накопичили смак і аромат вина.

Тепер, навідавшись у Шампань — багату на давні традиції батьківщину найвідомішого вина, ви насолодитеся морем емоцій і доторкнетесь до таємниці виробництва напою, що незмінно викликає асоціації з витонченим аристократизмом.

Курси англійської мови у Харкові. Вивчайте англійську з професіоналами.