Пшеничні висівки – ефективний та корисний продукт для схуднення

Пшеничні висівки дуже популярні як дієтичний продукт ще з 90-х років XX століття, і досі активно застосовуються людьми, що худнуть.

Користь висівок вже офіційно доведена, але очікуване оздоровлення настає не завжди. Причиною тому є неправильне застосування висівок.

Незважаючи на величезну користь, цей продукт дуже підступний і для того, щоб схуднути та оздоровитись за їх допомогою, потрібно обов'язково знати безліч нюансів їх вживання.

Виробництво та склад висівок

Раніше, як не дивно, висівки використовувалися як корм для тварин. Пояснити це просто способом добування висівків: після збирання пшениці її необхідно привести у товарний вигляд або, іншими словами, переробити.

У процесі переробки і утворюється цей побічний продукт борошномельної промисловості – пшеничні висівки. Але саме вони є плодовими оболонками зерен, що включають шкірку зерна, зародок і алейроновий шар. Останній є джерелом 90% корисних і поживних речовин, що містяться в пшениці:

Вітаміни групи;
Вітаміни А та Е;
Кальцій та фосфор;
Калій та магній;
Цинк та залізо;
Натрій;
Хром та мідь;
Крохмаль;
Протеїн;
Величезна кількість харчових волокон (клітковини).

Таким чином, це дуже корисний продукт, що містить велику кількість вітаміну. При цьому їхня енергетична цінність становить 16 г білків, 4,3 г жирів та 64,5 г вуглеводів.

Загальна калорійність висівок – 165 ккал. Знайти та купити їх можна в аптеці, супермаркеті або на ринку. Є два види цього продукту: мелені та гранульовані. Переважно вибирати перший варіант, оскількигранульованих висівках можуть утримуватися сіль, цукор та інші харчові добавки.

Корисні та шкідливі властивості висівок

Завдяки насиченому складу очевидна користь висівок для людини. Насамперед варто відзначити, що даний продукт – відмінні «очисники» організму, тому будуть безцінними для тих, хто має проблеми з виведенням зайвої рідини, токсинів і шкідливих мікроелементів.

Потрапляючи в шлунок, висівки розбухають від вологи, а харчові волокна вбирають у себе подібно до губки безліч непотрібних організму речовин. Потім, не перетравлюючись, вони вирушають у кишечник і таким чином допомагають організму ефективніше та якісніше очищатися.

Ця функція сприятливо впливає на кишечник і дозволяє уникнути розвитку раку товстої кишки.

Але звідси виходить і перший недолік висівок, здатний завдати шкоди: оскільки всмоктують вони в собі не тільки токсичні речовини, а й корисні, то часте і непомірне споживання продукту може призвести до гіповітамінозу і проблем із ШКТ і системою організму, що виводить.

Але знов-таки невелика кількість висівок – це профілактика дисбактеріозу та покращення мікрофлори кишечника, а також налагодження жовчовиділення.

Висівки дуже корисні діабетикам, оскільки знижують рівень цукру в крові. Причому вони здатні змінити глікемічний індекс практично будь-якого продукту.

Ще пшеничні висівки здатні знизити холестерин на 30%. А це вже корисно всім людям, тому що профілактика серцево-судинних захворювань нікому не завадить.

Інфаркти, інсульти, аритмія, атеросклероз і тахікардія відступають перед висівками швидко і надовго завдяки калію і магнію, що містяться в них. Також вони містять багато поліненасичених жирних кислот, що впливає на імунітет та формуванняоболонок клітин. Особливо варто виділити те, яка користь від висівок у схудненні:

Висівки надовго створюють почуття ситості, тому з ними складно з'їсти більше, ніж потрібно.
Нормалізація обмінних процесів.
Всмоктування кишечником поживних речовин та зменшення завдяки цьому калорійності інших продуктів.

У реальному житті користь від висівок буде помітна у певній послідовності. Спочатку покращиться стан нігтів, волосся та шкіри.

Вони стануть міцнішими і сяючими, а шкіра може навіть очиститися від наявних вугрових висипів. Потім покращиться самопочуття, зникне тяжкість у шлунку, налагодиться обмін речовин, поступово почне йти вага. Нервові розлади, перепади настрою та апатія, якщо вони були, помітно згладяться.

Однак не варто забувати про те, яку шкоду може принести продукт при надлишку. По-перше, вищезгаданий гіповітаміноз.

По-друге, коліки, здуття живота та порушення балансу мікроелементів. Особливо шкідливий той продукт, який не пройшов попередньої теплової обробки: він містить у собі токсичні речовини, що уповільнюють процес засвоєння вітамінів.

Під час прийняття будь-яких ліків, приймати висівки небажано, оскільки вони можуть звести нанівець будь-який результат.

Гастрит чи коліт;

Після того, як загострення пройде, ризик отримати шкоду знижується, тому можна приймати корисний продукт, але у мінімальних дозах. Хоча краще цього уникати, адже прояв побічних ефектів вам далеко не в радість.

Правильне вживання висівок з користю для схуднення та здоров'я

Почати варто з перевірки якості пшеничних висівок. В ідеалі вони повинні бути сухими, сіро-коричневого кольору, без запахута смаку.

Зберігаються висівки у скляних, щільно закритих банках, а купувати їх найкраще в герметично закритих упаковках. Якщо ви впевнені, що продукт високої якості, його можна вживати. Але запам'ятайте одну деталь: не гранульований варіант продукту потрібно попередньо 20-30 хвилин замочувати в окропі.

Починати прийом висівок потрібно лише з половинки чайної ложечки перед кожним прийомом їжі. Причому після цього обов'язково випивати склянку чистої води.

Без достатнього споживання рідини (1,5-2 л на день) жодного лікувального ефекту висівок не настане. Так харчуватись протягом тижня, а потім поступово збільшувати кількість до столової ложки. Це можна робити не тільки з'їдаючи пшеничні висівки у чистому вигляді, але й додаючи їх у готову їжу.

Головне не забувати, що максимальне дозування висівок на день становить 30 г, інакше шкода від висівок дасть про себе знати. Їсти висівки місяцями теж не рекомендується.

Найкраще приймати їх 10 днів, робити перерву та за бажання продовжувати курс. Але важливо враховувати, що й організм звикає до великої кількості клітковини, то різко обмежувати її небажано.

Не рекомендується ще вживати висівки при жорстких дієтах, оскільки організм може просто не впоратися з навантаженням.

Рецепти з висівками від багатьох захворювань

Висівки активно використовуються в народній медицині для лікування великої кількості захворювань.

Наприклад, позбавитися бронхіту, фарингіту, пневмонії можна за допомогою такого відвару: повільно протягом 10 хвилин проварити 400 г пшеничних висівок в 2 л окропу.

Потім процідити, додати мед чи цукор до смаку і пити, наприклад, замість чаю 3-4 десь у день.

Також цей відвар можна використовувати приподагрі, але для цього його потрібно двічі проціджувати і після першого проціджування віджимати.

Чутливу шкіру врятує ванна з висівками. З двох склянок продукту створіть марлевий мішечок і опустіть у теплу воду на 30 хвилин.

Після цього можна долити гарячої води, віджати мішечок і насолоджуватися ванною до 20 хвилин. Пшеничні висівки невеликого помелу здатні омолодити шкіру.

Для цього потрібно 5 ч. л. їх змішати з жовтком одного яйця, додати води і почекати, поки набухне. Довести до консистенції в'язкої сметани і нанести на чверть на обличчя.

Можна проводити комплексне лікування висівками у вигляді таких циклів:

10-12 днів. Приготовлену чайну ложку висівок розділити на три їди і з'їдати протягом дня.
14 днів. Вже 2 ст. л. висівок готувати в тій же кількості води (півсклянки). Вживати також: 3 рази на день.
2 місяці. 2 ч. л. висівок у вигляді порошку використовувати як приправу до інших страв. Готувати їх не потрібно, з'їдати лише сухому вигляді.

Головне, знати міру у вживанні такого хоч і корисного, але дуже підступного продукту, як висівки. Не варто забувати про шкоду, яка може принести надлишок цієї речовини.

Хоча зі страху з'їсти більше, ніж потрібно, відмовлятися від пшеничних висівок не варто, адже дотримуватися балансу допоможуть такі дані: 1 ч. л. висівок дорівнює їх 3 грамам, 1 ст. л. – 12 г, 1 склянка – 94 г, 1 упаковка – 500 г.

Дітям вживати продукт можна тільки з 3 років, а ось вагітним жінкам цей продукт офіційно дозволений, що ще раз нагадує, що користь від висівок, безперечно, є.

Найкраще їх вживати із задоволенням, а для цього їх можна додавати в йогурти, салати, каші та супи. Як добавка до їжі висівкинайкраще засвоюються і виконують свої функції, тому ризик нашкодити зведений до мінімуму.