Пудинг із вершків та бісквіту.
Інгредієнти:
Цукор – 100 грам
Сухий бісквіт – 50 грам
Цукати – 25 грам
Желатин – 2 ст.
Вода – ¼ частина склянки
Ванільний цукор – 1 пакетик
Приготування:
Жовтки відокремити від білків і до біла розтерти із цукром.
Додати ванільний цукор та воду. Посуд, в якому готуєте суміш для пудингу, поставити на водяну баню і проварити до повного розчинення цукру та загущення суміші. Суміш не повинна закипіти.
Зняти з вогню та добре остудити.
Вершки збити в пишну та густу масу. Обережно додати до маси, що остигнула. Для збивання вершки брати жирністю щонайменше 30%.
Додати дрібно нарізані цукати та бісквіт.
Желатин попередньо замочити у невеликій кількості води і потім розчинити його. Обережно змішати із підготовленою раніше сумішшю. Як правильно розчинити желатин дивіться тут.
Форму для пудингу змочити водою та викласти суміш. Поставити у холодильник для застигання.
Перед подачею на стіл пудинг викласти на тарілку та полити соусом.
Щоб легше було дістати пудинг, змочіть рушник або серветку в гарячій воді, оберніть форму. Пудінг витягнеться легше.
Приємного апетиту!