Рагу в духовці - покроковий рецепт з фото на
Напрочуд простий рецепт рагу в духовці, який під силу повторити навіть новачкові на кухні. Ця страва просто не може не сподобається, тому що тут ідеально поєднується соковите м'ясо та ніжні овочі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яловичина 600-700 Грам
- Рослинна олія 2 Ст. ложки
- Сіль 1 Дрібка
- Перець 1 Дрібка
- Цибулина 2-4 Штук
- Часник 2-3 Зубчиків
- Картопля 6 Штук
- Морква 3-4 Штук
- Червоне вино 100 Мілілітрів
- Паприка 1 Дрібка
- Томатна паста 2 Ст. ложки
- Сушені трави 1 Дрібка
1. Відразу потрібно включити духовку та залишити її нагріватися. Яловичину вимити, обсушити паперовою серветкою. Поперчити та посолити за смаком.
2. Очистити цибулини і нарізати досить крупно, щоб у процесі приготування вони не розчинилися у соусі. Також очистити та подрібнити часник.
3. На сковороду налити трохи олії і відправити туди яловичину. Обсмажити на сильному вогні, періодично помішуючи. Використовувати рецепт приготування рагу в духовці можна й інше м'ясо чи птицю до смаку.
4. Обсмажене м'ясо викласти в жароміцну каструлю або сотейник, а на сковороду відправити цибулю з часником.
5. Вимити цибулю та моркву, очистити і нарізати досить великими шматочками.
6. Викласти всі інгредієнти в сотейник, додавши ще солі та перцю до смаку. Влити червоне сухе вино.
7. Додати томатну пасту, паприку та інші улюблені спеції, сушені трави. Акуратно перемішати та додати води або бульйону так, щоб рідина покрила овочі та м'ясо.
8. Провести рагу в духовці в домашніх умовах не менше 2 годин при низькійтемпературі. М'ясо з овочами повинні нудитися. Потім можна перевірити яловичину на м'якість і за необхідності відправити назад у духовку.