Рагу з молодої картоплі, рецепти з фото
Як тільки з'являється молода картопля на прилавках овочевих ринків, ми мріємо про те, як відваримо її, додамо шматочок вершкового масла та посиплемо свіжим кропчиком. Але з'ївши таку страву пару разів, апетит на неї вщухає, і хочемо вже чогось іншого.
Ми дуже любимо рагу з молодої картоплі з кабачками, які в цей час теж дуже ніжні, з дрібним насінням. Вчора я приготувала таку овочеву страву і її із задоволенням всі поїли.
Час приготування:25-35 хвилин.
Щоб приготувати овочеве рагу з молодої картоплі, мені знадобилися такі продукти:
1) 1 кг молодої картоплі 2) 0,5 кг молодих кабачків 3) трохи зеленого горошку 4) приправа для борщу 5) олія 6) свіжий кріп або інша зелень 7) солоний огірочок для прикраси 8) сіль
Картоплю очищаємо від ніжної шкурочки та розрізаємо на невеликі кубики.
Кабачки також ретельно промиваємо, обрізаємо краї та подрібнюємо. Якщо ви вже вирішили готувати картопляне рагу, а зелені овочі ще не продають, то можна використовувати заморожені кабачки.
Щоб зробити таку заготівлю, потрібно просто скласти підготовлені кабачки в ємність чи пакет, та відправити у морозильну камеру. Вони вам знадобляться, особливо взимку, коли так сильно хочеться весняних смаків.
Викладаємо молоді овочі на сковороду, наливши на неї попередньо трохи олії.
Зверху посипаємо їх приправою для борщу, до якої входять: коріандр, паприка, куркума, сушена зелень та інші прянощі.
Виймаємо горошинки зі стручка і кладемо в рагу. Солимо його.
Коли страва готова, посипаємо її свіжим кропом іприкрашаємо шматочками солоного огірочка, який за смаком дуже поєднується з овочевим рагом, або поливаємо сметаною.
У донеччиній тарілочці я горошок прибрала, тому що вона любить його виключно у свіжому вигляді.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!