Рагу з овочами та куркою, Готуємо вдома
Час приготування: 50 хвилин Порцій: 6
Сьогодні приготуємо рагу з овочами та куркою.
Зустрічаючись з назвою стравирагу,, так і хочеться познайомитися з семантикою цього слова. Можливо, воно якось пов'язане зі словом «роги»?
Насправді французьке слово рагу виникло в далекому від нас XVШ столітті. У петровську епоху так називали страву зі шматочків обсмаженого, а потім тушкованого м'яса з овочами та гострою приправою, що збуджує апетит. Отже, тепер ми знаємо значення слова рагу - це страва, що збуджує апетит. Пропоную до всіх назв смачних страв додавати французьке ragout Рагу в наш час готують з будь-якого м'яса та риби з будь-якими овочами чи пісне. Сьогодні ми приготуємо рагу з куркою та овочами, яке насправді збуджує апетит.
Інгредієнти:
- курка 500 грам,
- картопля – 1 кг,
- цибуля 1,
- баклажани 1-2,
- цукор 0,5 чайної ложки,
- олія рослинна для смаження 3 столові ложки,
- лавровий лист 1,
- аджика 1 стіл ложка,
- томатна паста 1 чайна ложка,
- лавровий лист 1,
- сіль|соль|, розмарин, чорний мелений перець, зелень.
Готуємо рагу з овочами та куркою
Приготувати вдома овочеве рагу з куркою просто. На початку вимиємо куряче м'ясо і наріжемо невеликими шматочками. Очистимо і наріжемо дрібними кубиками цибулю і додамо до м'яса. Через 15 хвилин курку перекладаємо в каструлю, заливаємо очищеною окропом, підсолимо і накриємо кришкою.
Очищену картоплю наріжемо середніми кубиками і додамо до киплячої курки. Через 5 хвилин можна додати чайну ложечку томату-пасти та 1 столову ложку домашньої аджики. При необхідності підсолити, додати 0,5 чайної ложки цукру, дрібку меленого розмарину, чорний мелений перець, лавровий лист.
Готове рагу розкладемо по тарілках, посиплемо нарізаною зеленню.
Коментарі до запису "Рагу з овочами та куркою"
Така страва всім сподобається, і легка і водночас дуже смачна і ситна.
ой, рагу відмінно - ситна і смачна страва!
Вчора м'ясне рагу їв, правда в блендері м'ясо перемелював, зубів все одно нема.
Зуби – справа серйозна, треба кидати палити
Я не курю, руйнуються через погану екологію та погану охорону здоров'я. В цьому немає моєї провини.
То як же, екологія погана, а ви там за грибами ходите?
Дуже люблю овочеве рагу, але з курочкою якось не робила, треба спробувати за вашим рецептом!