Рецепт Баклажанові рулетики, печені в духовці
Баклажани спочатку запікаються в духовці, а потім рулетики з начинкою готуються в томатному соусі. Виходить просто чудово!
| Продукти (на 4 порції) |
| Баклажан середнього розміру – 1 шт. (150-200 г) |
| Олія оливкова першого холодного віджиму - 4 ст. л. (60-70 г) |
| Сир Моцарелла - 100-120 г (приблизно склянка подрібненого сиру) |
| Базилік свіжий – 1 ст. л. нарізаної зелені (3-5 г) плюс листочки для сервірування |
| Помідори консервовані без шкірки - 400 г |
Як приготувати рулетики з баклажанів, печені в духовці:
1. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 200 градусів.
Баклажан розрізати подовжньо на 8 пластин-смужок.
2. Змастити смужки баклажану з двох сторін оливковою олією та викласти на деко.
3. Поставити лист у розігріту духовку і запікати баклажан близько 10 хвилин.
4. Сир натерти на тертці, базилік дрібно нарізати. Нарізати помідори без шкірки.
5. Вийняти лист з духовки, посипати смужки баклажану, печені в духовці, сиром і базиліком, згорнути рулетиками.
6. Скласти баклажанові рулетики в невелику жароміцну форму, залити нарізаними помідорами (разом із соком) та поставити форму в духовку на 10 хвилин.
7. Подавати рулетики з баклажанів на порційних тарілках, посипавши свіжими листочками базиліка.