Рецепт браги з ранеток в домашніх умовах, Алкопроф.
Ранетки це сорт дрібних яблук, які ростуть практично повсюдно. Вони відрізняються характерним терпким, трохи кислуватим смаком та яскраво вираженим ароматом. Оскільки визріває їх зазвичай багато і всюди, а чистити цю дрібницю на варення не у всіх вистачає терпіння, то чудовим варіантом їхньої “заготівлі” стане приготування рецепту браги з ранеток у домашніх умовах. Потім залишиться лише перегнати готову брагу на смачну і дуже ароматну самогон.
Для рецепту браги з ранеток яблука готують одним із способів:
- ріжуть на часточки;
- пюрируют у блендері або м'ясорубці;
- віджимають сік і ставлять брагу на ньому.
Рецепт приготування браги з ранеток
- стиглі яблука - 15 кг
- цукровий пісок - 2 кг
- чиста вода - 10 л
- дріжджі — 50 г пресованих або 10 г сухих
- Яблука промити, вирізати зіпсовані ділянки і видалити серцевину (насіння дає гіркоту).
- Яблучну сировину підготувати одним із вищеописаних способів.
- З 1 л води та 2 кг цукру варять сироп і остуджують до кімнатної температури.
- Яблучну масу перекладають у бродильну ємність, заливають туди ж 9 л води і сироп, що остигнув.
- Дріжджі активують згідно з інструкцією і додають у бродильну ємність.
- Сусло добре перемішують, закривають кришкою з гідрозатвором і прибирають у тепле темне місце.
- Процес бродіння займає від 7 до 12 днів, перші день-два сусло необхідно перемішувати чистою мішалкою.
- Як тільки брага висвітлилася, перестала виділяти газ, стала гіркою на смак без солодкого присмаку — її можна акуратно знімати з осаду та переганяти.
Отриманий самогонподвійний перегонки гарний як самостійний напій, і як основа для рецептів домашніх настоянок на самогоні.