Рецепт Дитячі котлетки з курячого філе, з картопляним пюре
Коли у малюків йде час активного прикорму, кожна мама хоче урізноманітнити меню немовляти. Хоча на перший погляд може здатися, що дозволених продуктів не так і багато і приготувати з них щось смачненьке неможливо, це глибоке оману. Якщо розібратися, то у малюків навіть до однорічного віку може бути досить багате меню, що складається з різноманітних страв.
Я пропоную приготувати дитячі парові котлетки. Готуються вони дуже швидко, що важливо для молодої мами, адже весь її день розписано буквально щогодини. А ще це дуже проста страва, впоратися з нею не складе ніяких труднощів. Почнемо. Для їхнього приготування нам знадобиться куряче філе з грудки. З нього нам потрібно отримати фарш. Можна використовувати вже готовий покупний фарш, але я раджу приготувати його самостійно. Я завжди готую фарш сама, адже в цьому випадку можна бути повністю впевненою як продукт, у його складі. Особливо це важливо, коли справа стосується малечі. Для їх харчування варто особливу увагу приділяти продуктам, з яких збираєтеся готувати. Отже, промиємо філе під проточною водою і наріжемо на шматки.
Які будуть шматки, в даному випадку абсолютно не важливо, тому що ми нарізаємо їх для того, щоб пропустити через м'ясорубку.
Тепер потрібно подрібнити цибулю. Можна пропустити його через м'ясорубку разом із шматками курячого філе, але я раджу його дрібно нарізати ножем. Але врахуйте, що порубати його потрібно дуже дрібно, тому що не кожному малюку може сподобатися смак цибулі, якщо він попадеться йому великим шматочком у готовій котлетці.
Тепер трохи присолити фарш і додамо манку.
Добре перемішаємо все дооднорідної маси. Краще вимішувати фарш рукою, так виходить зробити це ретельніше. Вимісив фарш, формуємо ось такі котлетки.
Справам їх невеликого розміру. На порцію для малюка. Іноді я роблю на дві порції, але не більше. І укладаємо їх у пароварку.
Поставимо час приготування 20 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб приготувати курячі котлетки для малюка. Тепер займемося гарніром. Для цього очистимо і наріжемо картопля. Нарізаємо так, щоб відварити на картопляне пюре.
Можна попередньо замочити його в холодній воді, щоб позбавитися зайвого крохмалю. Так буде навіть найкраще для дитячої страви. Замочувати картоплю потрібно хоча б за півгодини до того, як зберете її відварювати. Отже, відправляємо картоплю варитися.
Якщо нарізати його не великим кубиком, як у мене, то йому буде достатньо 15 хвилин, щоб дійти до готовності. 3>
І подрібнимо картопля до однорідності. Пюре має вийти дуже ніжним. Якщо немає блендера, можна просто пом'яти картоплю м'ятушкою. Але тоді, щоб отримати ніжну консистенцію, окрім олії потрібно додати трохи теплого молока. Якщо ваш малюк ще не пробував молоко, його можна і не додавати. На цей час наші котлетки вже встигли приготуватися.
Перевірити готовність можна, розрізавши одну з них на 2 частини. Краще перестрахуватися перед тим, як подавати страву немовляті.
Котлетки готові. Тепер засерверуємо блюдо, що вийшло.
Якщо у вашого малюка вже достатньо зубів, то котлетки можнаподати так, як у мене. А якщо зубів у нього ще мало, то попередньо розімніть вилкою котлету і змішайте з картопляним пюре. Так буде зручніше годувати вашу дитину. Таким чином у нас вийшов дуже смачний, ситний та корисний обід. Я впевнена, що ця страва сподобається будь-якій дитині. А головне, що готується воно дуже просто і не потребує багато часу, якого молодій мамі завжди не вистачає. Приємного апетиту.