Рецепт Філе пеленгасу з помідорами

Для рецепту вам знадобиться:

пеленгас (філе) – 2кг
помідор - 1/2кг
лимон (великий) – 2 шт.
петрушка – 1 пучок
оливкова олія - 100 мл
борошно - небагато
оливки – 15 шт.
маслини – 15 шт.
сіль, перець, приправи – за смаком.

Рецепт приготування:

Щоб приготувати філе пеленгаса з помідорами необхідно.

Почніть з помідорів. Опустіть їх на кілька хвилин у киплячу воду, потім холодну і зніміть шкірку. Кожну помідору потрібно нарізати на 4 рівні частини. Один лимон очистіть від білої шкірки і наріжте кружальцями. З другого потрібно вичавити сік. Петрушку вимити, нарубати листочки.

У сковорідці розігріти 4 столові ложки оливкової олії. Філе пеленгасу посолити, поперчити, додати спеції. Запаніруйте в борошні і смажити в розігрітій олії по одній хвилині на кожній стороні.

Нагрійте духовку. Покладіть рибу в глибоку форму для запікання, зверху покрийте лимоном, помідорами, петрушкою, оливками та маслинами. Збризкати оливковою олією і лимонним соком. Запікати хвилин 20. Перед подачею до столу можна додати трохи базиліка.

середній бал:5.00 голосів: 1