Рецепт гомілка куряча в духовці

Гомілки курячі в духовці

Ароматні курячі гомілки з підсмаженою скоринкою відмінно поєднуються з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Їх можна приготувати не лише до сімейного обіду, а й для великої компанії гостей.

ІНГРЕДІЄНТИ

Курячі гомілки 10 Штук
Рослинна олія 1/2 Склянки
Прованські трави 1 Чайна ложка
Чебрець 1 Чайна ложка
Часник сушений 1 Чайна ложка
Паприка солодка мелена 2 чайні ложки
Перець болгарський сушений 1 Чайна ложка
Цукор 2 Чайні ложки
Сіль 1 Чайна ложка

Приготуємо маринад. Змішаємо олію і всі спеції, крім цукру. Ретельно розмішаємо.

Курячі гомілки ретельно очистимо і помиємо, потім обсушимо. Викладемо в маринад, перемішаємо і відправимо в холодильник щонайменше на 1-1,5 години.

Потім накриваємо кришкою або фольгою та відправляємо у розігріту до 180-190 градусів духовку. Через півгодини перевернемо гомілки і кришкою більше не накриваємо.

Потім зціджуємо рідину, яка залишилася у формі, і перемішуємо її із цукром. Поливаємо гомілки і відправляємо в духовку ще хвилин на 10-15 до підрум'янювання.

Курячі гомілки в духовці

Курка здавна є найпопулярнішою та найулюбленішою стравою в нашій країні. Жоден стіл не обходиться без тієї чи іншої курячої страви. З усієї різноманітності варіантів приготування курки один із найпоширеніших – курячі гомілки, запечені в духовці.

Приготування курячих ніжок у духовці не забирає багато часу і сил, а натомість ви отримуєте апетитну страву, яка може стати чудовим доповненням до будь-якого гарніру або повноцінним гарячим обідом.

Рецепт курячої гомілки у духовці

Цей рецептсподобається тим, хто не хоче багато часу проводити на кухні, але при цьому хоче насолоджуватися смачним м'ясом.

Добре вимийте курячі гомілки. Манну крупу перемішайте із сіллю та перцем. За бажання можна додати будь-які спеції. Яйця збийте у мисці до однорідної маси. Потім вмочіть гомілки в яйце і поваляйте в паніровці. Якщо бажаєте, щоб ваша скоринка була товстішою, повторіть цю дію знову.

Деко змастіть олією, розкладіть на ній паніровані курячі гомілки і запікайте в духовці при 200 градусах близько 40 хвилин. За цей час м'ясо встигне добре пропікатися, а панування стане хрумким.

Гомілка куряча в духовці – рецепт № 2

Любителі більш незвичайного смаку та піджаристої скоринки, не залишаться байдужими перед рецептом соковитих курячих ніжок у духовці під гірчично-лимонним соусом.

курячі ніжки – 1 кг;
гірчиця – 6 ч. ложок;
лимон;
часник;
перець, сіль, спеції;
зелень (кріп чи петрушка);
масло рослинне.

Спочатку займіться соусом. Подрібніть часник у часнику, видавіть лимонний сік. Потім змішайте часник, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець та спеції. Вимийте та обсушіть курячі ніжки. Покладіть їх у посуд, залийте соусом і маринуйте кілька годин.

Після цього викладіть гомілки на лист, попередньо змастивши його маслом, і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте гомілки 40-50 хвилин, а перед тим, як ставити на стіл, посипте зеленню.

Фаршировані курячі ніжки у духовці

Запекти курячі ніжки в духовці можна не лише окремо, а й нафарширувавши їх овочами, і таким чином, отримавши оригінальну та дуже смачну страву.

курячі ніжки - 6 шт.;
морква – 1 шт.;
гриби сушені – 1 ст.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рослинна олія;
спеції для курки, сіль|соль|, перець.

Щоб приготувати в духовці курячі ніжки фаршировані овочами, спочатку необхідно замочити сухі гриби на годину, а потім варити 40 хвилин в підсоленій воді. Потім слід нарізати цибулю і обсмажити її, моркву натерти на тертці і обсмажити, а потім з'єднати з цибулею.

Відварені гриби пропустити через м'ясорубку, перемішати з|із| цибулею і морквою, і обсмажити, приправивши сіллю|соль| і перцем. Тепер переходимо до курячих ніжок: знімаємо з них шкуру, стягуючи її вниз, але, не зрізаючи, і гострим ножем відокремлюємо м'ясо від кістки. Рубаємо кістку біля основи, залишивши тільки краєчок.

Після цього чайною ложкою починаємо додавати підготовлену начинку до середини м'яса (туди, де була кістка), попередньо посоливши його. Кількість фаршу залежить від розміру самих ніжок. Коли м'ясо заповнене, натягуємо шкіру назад, викладаємо фаршировані ніжки на деко і запікаємо при 200 градусах до готовності. Це триватиме приблизно 30-40 хвилин.

Курячі гомілки, запечені в духовці

Звичайно, курка, запечена цілком, виглядає ефектно. Але її важко розділити так, щоб усі виявилися задоволеними. Зазвичай в першу чергу розбирають ніжки та крильця – найсмачніші частини курки. А м'ясо, що залишилося, дістається менш спритним їдцям.

Альтернативним рішенням є запікання тих частин курки, які найбільше мають попит. Це можуть бути крила, грудки, стегна, а також гомілки.

Запікати гомілки – одне задоволення. Велика кількість м'яса, порція, розрахована на одного їдока, відсутність жиру роблять цю страву однією з найпопулярніших.

Гомілки, запечені в духовці: тонкощі приготування

Курячігомілки, запечені з грибами в духовці

курячі гомілки – 6 шт.;
часник – 3 зубки;
печериці свіжі – 200 г;
вершки – 250 мл;
соняшникова олія – 40 г;
сіль;
Перець чорний;
готова гірчиця – 1 дес. л.;
чебрець - щіпка.

Гомілки вимийте, обсушіть паперовим рушником. Обмастіть гірчицею, посипте сіллю та перцем. Заберіть у холодильник на 1 годину.
Печериці вимийте. Коли стіче вода, поріжте скибочками.
Часник дрібно порубайте.
У сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому гомілки до рум'яної скоринки. Перекладіть м'ясо у глибоку форму.
На маслі, що залишилося, обсмажте гриби. Додайте часник, перемішайте. Влийте вершки. Посипте чебрецем. Майте на увазі, що у чебрецю дуже сильний запах, тому не кладіть його багато.
Зменшіть вогонь і тушкуйте 5-10 хвилин. За цей час частина рідини випарується, і соус стане густішим.
Перелийте його у форму з гомілками. Поставте в нагріту духовку до 200° і запікайте близько півгодини. Готову страву посипте подрібненим кропом.

Курячі гомілки, запечені з овочами в духовці

Курячі гомілки, запечені з цибулею та яблуками в духовці в рукаві

Курячі гомілки, запечені в духовці у медовому маринаді

курячі гомілки – 6 шт.;
мед – 1 ст. л.;
соєвий соус – 1 ст. л.;
оцет – 1 ст. л.;
коріандр - 1 ч. л.;
олія – 1 ст. л.;
часник – 3 зубки;
сіль.

Курячі гомілки вимийте, промокніть паперовим рушником.
У чашці змішайте мед, олію, соєвий соус, оцет, коріандр, сіль, подрібнений часник. Викладіть суміш на м'ясо. Добре перемішайте. Маринуйте 4 години.
Деко застеліть фольгою. Покладіть гомілки, полийтемаринадом, що залишився.
Поставте у духовку. Запікайте 1 годину при 200 °.

Курячі гомілки, запечені в духовці на кефірі

курячі гомілки – 6 шт.;
кефір - 1 ст.;
часник – 3 зубки;
гірчиця готова – 1 ч. л.;
сіль;
Перець чорний;
чебрець - щіпка;
олія – 5 г.

Підготовлені гомілки складіть у глибокий посуд.
У мисці змішайте подрібнений часник, чебрець, сіль, перець, гірчицю та кефір.
Цим соусом залийте м'ясо, перемішайте.
Заберіть на ніч у холодильник.
Глибоку форму змастіть олією. Викладіть в неї гомілки, залийте маринадом, що залишився.
Поставте в розігріту до 200 градусів духовку та запікайте одну годину. Щоб верх гомілок не пересмажився, переверніть їх у середині приготування на інший бік. Подавайте з будь-яким гарніром.

Курячі гомілки, запечені в духовці з аджикою

Господині на замітку

Запекти гомілки не складно. У всіх рецептах вказано зразкову кількість інгредієнтів, з яких приготований маринад. Ви можете додати свої спеції або прибрати існуючі, отримавши в результаті м'ясо на свій смак.

Курячі гомілки в соусі, запечені в духовці

Багатьом господаркам знайома ситуація, коли необхідно дуже швидко приготувати смачну м'ясну страву. Для такого випадку є чудова страва: курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою, рецепт з фото. Гомілка куряча, запечена в духовці, готується дуже просто і не вимагатиме зусиль. Страва виходить соковитим і ніжним, підійде для обіду або вечері, а також гідно прикрасить святковий стіл. Якщо раптово нагрянули гості, їм доведеться трохи почекати, щоб скуштувати ароматну курочку.

Куряче м'ясо міститьвелика кількість необхідних збалансованого харчування речовин. Високий рівень білка та наявність достатньої кількості вітамінів групи В робить цей продукт безцінним. Мінімум калорій дозволяє вживати в їжу курку людям, які дотримуються дієти.

Якщо ви хочете запекти курку цілком, подивіться рецепти з фото, їх багато, оберіть собі, як запекти курку смачно - з грибами, сиром, фаршировану, у рукаві, фользі, з медом і апельсином. Є з чого вибрати, всі смачні та дуже апетитні, для свята найкращі варіанти.

Цей простий рецепт стане незамінним помічником для зайнятих господарок. Для приготування не потрібно спеціальних продуктів та витрат часу. Отже, гомілка куряча в духовці, рецепт з фото.

Інгредієнти:

6 шт. курячих ніжок;
2 ст. сметани (можна з низькою жирністю);
Гірчиці вже готової чи сухої – 1 ложку;
На свій смак солі та перцю додати.

Як смачно приготувати курячі гомілки у сметанному соусі:

Курячі ніжки необхідно вимити та висушити.

Для соусу необхідно змішати приготовлені інгредієнти. Приправи можна використовувати на свій смак. Можна додати соєвий соус та італійські трави.

Натираємо гомілки соусом і залишаємо на 2-3 години просочуватися, це додасть ніжності м'ясу.

Якщо немає часу на очікування, можна одразу відправити страву до духовки. Викладаємо ніжки разом із соусом у блюдо для випікання і ставимо у вже досить розігріту духовку.

Запікаємо 30 хвилин (виставте на 180 градусів). А щоб рум'яну скоринку отримати, після цього витримуємо гомілки ще 10 хвилин при 200 градусах.

Запечені курячі ніжки готові, можна подавати із улюбленим гарніром.

А ще дужепросто та швидко можна приготувати гостям смачну запіканку з картоплею, куркою та гарбузом – смачно, просто та швидко!