Рецепт гуляшу з курячого філе з підливою

Гуляш із курячого філе — це дуже вдала варіація традиційної угорської страви, яку прийнято готувати з телятини на український манер. Гуляш є густим супом, для мешканців України звичнішим буде наступний опис: тушковане м'ясо з овочами та підливою.

Приготування починається з обсмажування м'яса, яке потім довго гаситься з овочами та спеціями.

Заміна м'яса птицею зовсім не псує страву, а, навпаки, робить її смак ніжним, насиченим, а сама страва живильною і дієтичнішою в порівнянні з його традиційним варіантом.

Список продуктів, необхідних для приготування:

• 700 г свіжого курячого філе;
• морква - 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• часник - 3 зубчики;
• соняшникова олія - ​​4 ст.л.;
• кип'ячена вода - 400 мл;
• сметана - 3 ст.л.;
• томатна паста - 2 ст.л.;
• пшеничне борошно - 2 ст.л.;
• лавровий лист - 2 шт.;
• сіль та паприка за смаком.

Приготування гуляшу з курячого філе

Як приготувати куряче філе? Для початку необхідно порізати філе птиці на невеликі смужки, приблизно 1 см завширшки і 3 см завдовжки. Потім підготовлене філе відправляємо обсмажуватися в сотейник на олії. Вогонь має бути середній, і не забувайте періодично перемішувати та перевертати шматочки за допомогою дерев'яної лопатки.

Поки смажиться куряче м'ясо, чистимо морквину, цибулю та часник. Моркву слід натерти на великій тертці, а цибулю та часник порізати дуже дрібно. Потім овочі додаємо до курки, перемішуємо і залишаємо обсмажуватись на 5 хвилин. Вогонь зменшити до мінімуму.

Тепер можна влити в сотейник сметану та томатну пасту, добре перемішати. Борошнослід додавати маленькими порціями, постійно перемішуючи гуляш і не дозволяючи їй збиратися в грудочки.

Продовжуючи повільно помішувати, акуратно влийте в сотейник, посоліть, збільшіть вогонь, закрийте кришкою і залиште гасити на півгодини. На завершення додайте спеції та лавровий лист. На цьому приготування гуляшу з філе курки зі сметаною завершено. Як гарнір до цієї страви рекомендується подавати крупно нарізані овочі, наприклад, помідори та огірки.

Як приготувати гуляш?

Рецепт приготування гуляшу з курячого філе у мультиварці вже давно існує.

Підготуйте такі продукти:

• філе курки - 500 г;
• цибулини - 2 шт.;
• борошно - 80 г;
• томатна паста - 2 ст.л.;
• вода - 100 мл;
• сіль та перець - по 1 щіпці.

Курку добре промиваємо і ріжемо на шматочки середнього розміру (3х3 см). Змащуємо маслом чашу мультиварки і вмикаємо режим «Спека». Відправляємо туди курку та готуємо протягом 20 хвилин. Потім додаємо цибулю, нарізану півкільцями, і смажимо ще 5 хвилин. Потім поступово додаємо борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.

Включаємо пристрій на режим «Гушення». В окремій ємності змішуємо сметану, томатну пасту, воду, сіль та перець. Соус, що вийшов, додаємо до м'яса і готуємо страву 40 хвилин. Гуляш на курці з підливою готовий. На завершення можна присипати ще свіжою зеленню. Подавати можна з відвареними макаронами як гарнір, рис або гречку. Рецепт дуже простий і підійде як швидке рішення, наприклад, для гостей, що раптово нагрянули.

Крім того, можна придумати власний рецепт, експериментуючи з набором овочів, кількістю та різноманітністю приправ, гарнірами та підливою. Такимчином ваше меню стане дуже різноманітним, а приготування їжі буде тільки тішити своєю простотою та швидкістю.

Прекрасний аромат цієї страви не залишить байдужим нікого і збере всю родину на вечерю. Рідні та близькі люди гідно оцінять ваші кулінарні здібності.

---