Рецепт Кабачки запечені, З часником та соусом зі сметани, гірчиці та томату
Хоч як смачно це було, але смажити все-таки треба рідше. Зрештою, для того і придумали духовку, щоб готувати з мінімальною кількістю олії та з максимальною користю для здоров'я. Краще тільки пароварка, але кабачки на пару я якось не дуже жалую, а от із духовки – із задоволенням!
Цього разу вирішила запекти кабачки в соусі, який хоч і дуже простий, але робить овочі ароматними та м'якими, він майже весь вбирається у кабачки, роблячи їх рум'яними та ніжними.
Кабачки беру звичайнісінькі, середнього розміру :
Пошкоджені місця я подекуди зрізала, але всю шкірку не зчищала.
У миску кладу пару ложок сметани :
Додаю до неї гарного томатного кетчупу :
І невелика кількість їдальні гірчички :
Вся ця справа потрібно змішати :
Щоб вийшла більш менш однорідна консистенція :
Сюди ж я відправляю приблизно чайну ложечку приправи для овочевих страв та трошки солі.
Ось, власне, і весь соус.
Кабачки нарізаю кружальцями, не особливо тонкими :
Викладаю їх у форму для запікання, змащену рослинною олією (а якщо формочка антипригарна, то і без олії можна обійтися, що найкраще) :
Виливаю зверху весь підготовлений томатно-гірчично-зметаний соус.
Ставлю в духовку на 20 хвилин|мінути| при температурі близько 180 градусів. Потім додаю молодого часничка, прямо так, часточками, він за час, що залишився, запечеться і надаватиме пікантності :
Знову відправляю кабачки до духовки, девони готуються за тієї ж температури ще приблизно хвилин 15.
Кабачки виходять ніжними і смачними, відмінно підійдуть як гарнір - легкий і корисний, при тому не дуже калорійний.