Рецепт Картопляні крекери з покроковим сиром з фотографіями.

Інгредієнти:

Приємні хрумкі крекери, які готуються на основі відвареної картоплі. Якщо ви заздалегідь відварите картоплю, приготування самих крекерів не займе багато часу.

Спосіб приготування:

Крок 1

Картопля (4 великі картоплини загальною вагою приблизно 400 г), зварена в мундирі, очистіть від шкірки. Натріть картоплю на дрібній тертці. Додайте до картопля жовток, перемішайте. Натріть на дрібній тертці охолоджений маргарин.

Крок 2

На тій же терці натріть твердий сир.

Крок 3

Посоліть тісто, перемішайте, щоб подрібнені продукти рівномірно розподілилися в тісті.

Крок 4

Додайте|добавляйте| в тісто борошно, ще раз вимісіть його, можна руками, але довго місити не варто, щоб|аби| маргарин не встиг нагрітися і розплавитися.

Крок 5

Тісто вийде щільним, але ніжним та липкуватим. Мені незручно було його розкочувати і вирізати крекери, як було зазначено в рецепті, хоча, можливо, якщо дати йому полежати трохи в морозилці, справа пішла б легше. Якщо форма крекерів неважлива, відщипуйте від тесту по невеликому шматочку, змоченими у воді руками приплюсніть тісто в коржик товщиною не більше 0,5 см і викладіть на змащене лист. Або використовуйте хороший кулінарний мішок та видавлюйте тісто на деко за допомогою нього. Змастіть верх крекерів білком, що залишився, і посипте будь-якими спеціями або насінням за смаком. У моєму випадку це кунжут і кмин. Випікайте крекери в розігрітій до 190 градусів духовці до зарум'янювання.

Будьте обережні зі зберіганням крекерів, у закритій ємності у холодильнику вони перестають бути хрусткими. Маргарин у рецепті можна замінити на вершковемасло.

---