Рецепт корейського хе та його калорійність.

Доброго дня, шановні читачі блогу http://dieta-pohudei.ru! Сьогодні ми розглянемо рецепт корейськоїхе, калорійність даної страви та тонкощі її приготування.

Хе корейською: рецепти

Рецепт корейського хе відомий вже багато століть, оскільки воно є традиційною стравою східноазіатської кухні.Хе по корейськи, рецепти якого ми розглянемо, є гострою маринованою рибою або м'ясом, що не пройшло термічної обробки.

Рибне хе, калорійність якого, природно, набагато нижча, ніж у м'ясного, можна готувати практично з будь-якого свіжого філе з мінімумом кісток. Філе для рибного хе корейською, рецепти якого простіше, ніж спосіб приготування м'ясної страви, ріжемо соломкою і заливаємо оцтом. Потім посипаємо рибу подрібненим часником і порізаним півкільцями цибулею. Заливаємо все розпеченим олією, перемішуємо і посипаємо червоним перцем і цукром. Приготовлене за рецептом корейське хе поливаємо соєвим соусом і залишаємо промаринуватися на півгодини.

М'ясне хе корейською за рецептом готується з наступних продуктів:

• Яловичина - 0.5 кг
• Морква - 0.5 кг
• Есенція оцтова 70% - 2 ст.
• Цукор - 50 г
• Сіль - 30 г
• Цибуля - 75 г
• Рослинна олія - ​​100 г
• Гостра приправа* – 2-3 ст.

*Рецепт корейського хе передбачає використання спеціальної приправи. Приправа для хе корейською за рецептом готується наступним чином: обсмажуємо подрібнений часник у розпеченій рослинній олії півхвилини і змішуємо його з прянощами.

Інгредієнти для приготування приправи:

• Рослинна олія - ​​1 ст.
• Чорний перець мелений - 1 ст.
• Червоний перець мелений - 1 ст.
• Паприка – 2 ст.л.
• Коріандр - 2 ст.л.
• Часник – 1 головка.

Покроковий рецепт корейського хе з м'яса

1) Злегка заморожуємо свіже м'ясо – за рецептом корейське хе готується зі струганини, яку зручно робити з підмерзлої яловичини.

Заморожуємо шматок яловичини

2) Нарізаємо яловичину тонкими скибочками.

Нарізаємо м'ясо тонкими скибочками

3) Розморожену струганіну посипаємо половиною есенції, цукру та солі, після чого залишаємо на 1,5 години, помішуючи кожні 25 хвилин.

4) Поки готується м'ясо, моркву для хе корейською за рецептом ріжемо тонкою соломкою.

Трьом або ріжемо тонкою соломкою морква

5) Додаємо в моркву другу частину оцту, цукру та солі, дозволяючи їй пустити сік.

6) Чистимо цибулю, ріжемо її півкільцями і обсмажуємо в соняшниковій олії.

7) М'ясо ретельно віджимаємо і викладаємо на моркву

8) Заливаємо моркву та яловичину гарячою олією з цибулею і посипаємо 2-3 ст.л. приправи, ретельно перемішуємо.

М'ясне хе, калорійність якого становить близько 180 ккал, має настоятися близько 2 годин, після чого його можна подавати до столу.

Хе: калорійність

• Яловичина (0.5 кг) - 935 ккал
• Морква (0.5 кг) – 160 ккал
• Цукор (50 г) - 199 ккал
• Сіль (30 г) - 0 ккал
• Цибуля (75 г) - 30.75 ккал
• Олія соняшникова (100 г) - 899 ккал

Загальна для хе калорійність (порція в 100 г): 178 ккал.

Альтернативний рецепт хе корейською

ПЕРЕДПЛАТА НА ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ І ПОРАДИ ПРО ЖИВЛЕННЯ

---