Рецепт курячого бульйону (для хворого), покрокові фото.
У дитинстві, коли я була ще зовсім дитиною, моя мама готувала мені смачний курячий бульйон. Бульйон вона готувала у тих випадках, коли я хворіла і лежала з температурою, пам'ятаю що тоді мені зовсім не хотілося їсти бульйон, краще б шоколадки та смачні випічки думала я.
Зараз, коли я вже виросла і розумію, що їжа не повинна бути надто важкою, згадую той самий мамин курячий бульйончик.
Як приготувати смачний курячий бульйон
Для приготування рецепту курячого бульйону мені знадобилася така група інгредієнтів:
- лавровий лист (1 шт.)
- цибуля ріпчаста (1 шт.)
- курячі крильця (6 шт.)
- перець чорний мелений
Для того, щоб приготувати смачний бульйон з курки, не обов'язково використовувати багато інгредієнтів, часом досить навіть м'яса.
Найсмачніший бульйон виходить з домашніх курочок, тому що вони не напхані різними антибіотиками.
Для приготування бульйону також можна використовувати свиняче м'ясо, яловиче та гусяче.
Так як у мене були вдома в холодильнику курячі крильця, то вирішила використати їх. Чим більше м'яса в бульйоні, тим смачніший він і наварить. Якщо ви бажаєте приготувати дуже наваристий бульйон, то достатньо відварити цілу курку.
Спочатку я промиваю всі необхідні для приготування бульйону інгредієнти під проточною водою.
Курячі крильця поміщаю на дно каструлі.
Додаю лавровий лист.
Нарізаю моркву тонкими півкільцями фігурним ножем.
І висипаю у каструлю.
Нарізаю дрібно цибулю і поділяю на дві частини.
Одну частину висипаю у каструлю.
Заливаю вміст водою та ставлю на плиту варитися.
Тим часом нарізаю часник.
І дрібно нарізаю зелень.
Курячий бульйон за цим рецептом готую 40-50 хвилин, солю і перчу до смаку.
Після чого висипаю цибулю і часник, що залишився, і доготую протягом 5 хвилин.
Перед подачею курячого бульйону на стіл посипаю його зеленню. Наваристий бульйончик, приготований за маминим рецептом вийшов дуже смачним.