Рецепт курки з цибулею-пореєм та сметанним соусом на Смачному Блозі
Днями мене просили викласти рецепти з цибулею-пореєм. Бажання виконую. Це чудове блюдо готується дуже просто, а смак, за рахунок ніжного порею та сметанного соусу, виходить дуже цікавим.
Інгредієнти на 6 порцій:
Рецепт приготування:
Курку солимо і перчимо.
Розтоплюємо вершкове масло разом з оливковою. У 2 заходи обсмажуємо шматки курки до золотаво-коричневого кольору, по 2-3 хвилини на кожну сторону. Перекладаємо на тарілку.
Цибулю (тільки біла та світло-зелена частина) нарізаємо шматками приблизно по 2,5-3 см завдовжки.
Смажимо на тій же сковороді, постійно помішуючи, близько 3 хвилин, поки порей не почне ставати м'яким і не набуде легкого золотистого відтінку.
Вливаємо в сковороду до цибулі сидр, кладемо нарубаний чебрець. Зсуваємо цибулю до бортиків сотейника, кладемо курку. Поміщаємо цибулю поверх курятини.
Накриваємо сковороду кришкою та гасимо на невеликому вогні близько 15 хвилин. Перевертаємо шматки, знову накриваємо і гасимо ще 15 хвилин, до готовності курки.
Перекладаємо курку та цибулю на тарілку і зберігаємо теплими.
Збільшуємо вогонь під сотейником до середнього і кип'ятимо рідину, що залишилася, поки вона не увариться приблизно вдвічі - це займе близько 7-8 хвилин.
Кладемо в соус сметану та нарубану петрушку.
Перемішуємо, переливаємо в соусник та подаємо до курки.