Рецепт курки з картоплею в казані - Рецепти для пікніка, страви в казані від 1001
Як тільки наступають теплі весняні дні, багато хто з нас прагнуть вирвати з напруженого робочого графіка хоча б пару вільних днів, щоб відпочити на природі, далеко від гучного, запорошеного, задушливого міста. Як відомо, на свіжому повітрі апетит розігрується не на жарт, і дуже часто одними шашличками (неминучими супутниками пікніків) обійтися не вдається. Звичайно, можна взяти з собою і бутерброди, і салати, і різноманітні закуски… Проте гаряча їжа, приготовлена на багатті, безсумнівно, порадує ваших рідних та друзів набагато більше!
Збираючись на пікнік, не полінуйтеся заїхати на ринок, щоб придбати кілограм картоплі та свіжу курочку. Маючи під рукою такий нехитрий набір продуктів та звичайний чавунний казан, ви з легкістю приготуєте смачний обід із незабутнім ароматом!
Отже, сьогодні хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування курки з картоплею в казані.
Щоб приготувати курку з картоплею в казані, вам знадобиться:
курка – 1 шт. картопля - 1 кг цибуля ріпчаста - 1 шт. морква – 1 шт. часник - 2 зубчики сметана - 2 ст. л. олія соняшникова зелень спеції для курки лавровий лист перець чорний мелений сіль
Як приготувати курку з картоплею у казані:
1. Тушку курки добре вимити, видалити залишки пір'я (якщо вони є). 2. За допомогою гострого ножа обробити курячу тушку на порційні шматочки, розрізавши суглобами. Викласти курку в друшляк, промити і залишити на деякий час, щоб стекла вода. Можна просто обсушити паперовими рушниками. Злегка посолити (натерти з усіх боків невеликою кількістю солі). 3. Цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. 4. Моркву почистити, вимити, обсушити,нарізати натерти на великій тертці (можна нарізати тонкою соломкою). 5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, нарізати великими кубиками чи брусочками. 6. У казані розжарити олію. 7. Викласти в казан цибулю та моркву. Помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. 8. Шматочки курки викласти в казан із обсмаженими овочами. Не забуваючи помішувати, обсмажувати доти, доки курочка не придбає золотисту скоринку. 9. Додати у казан 2 ст. л. сметани, перемішати. Викласти картоплю та залити кип'яченою водою так, щоб вона повністю покрила картоплю. 10. Коли вода закипить, скуштувати страву і досолити, наскільки це потрібно. Додати лавровий лист, приправи для курки та чорний мелений перець. 11. Зменшити вогонь до мінімальної і томити страву протягом 25-30 хвилин до готовності картоплі та курки. 12. Поки страва готується, часник почистити, викласти на дошку і роздавити рукояткою ножа, зелень (кріп, петрушку, базилік) промити, обсушити і дрібно нарізати. 13. За кілька хвилин до закінчення приготування курки з картоплею, додати в казан зі стравою подрібнений часник і зелень. 14. Зняти казан з вогню, дати настоятися страві протягом 5 хвилин, після чого розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування курки з картоплею в казані можна використовувати такі спеції та приправи: каррі, мелену паприку, сушений базилік, орегано, хмелі-сунелі та багато інших на власний розсуд.
Курка з картоплею в казані буде ще смачнішою, якщо додати в страву трохи грибочків, наприклад, печериць. А з урахуванням того, що таку страву можна приготувати як у домашніх умовах (на плиті чи в духовці), так і на пікніках, які найчастіше проходять у лісовій зоні, зробити це буде зовсім нескладно! Достатньо лише трохи прогулятися і роздобути 3-5 грибочків. Не вважаю зайвим нагадати, що до збирання грибів та приготування страв з них потрібно ставитися з величезною обережністю! Якщо ви не знавець у цій справі, то й не треба!
До курки з картоплею в казані можна подати нарізку зі свіжих овочів та свіжу зелень.