Рецепт маринованих овочів асорті огірки та помідори в одній банці

Я постійно робила помідори окремо, огірки окремо. Але останнім часом банки з огірками та помідорами з'їдалися не повністю, і я вирішила робити асорти. Досвід мій виявився вдалим, такі банки швидко спустошуються.

Нам буде потрібно: помідори, огірки, солодкий перець, часник, сіль, цукор, есенція, перець горошком чорний, перець запашний, гвоздика.

Огірки для видалення гіркоти замочую на 3 години.

На дно 3 літрові банки кладу часник і солодкий перець (1-2 штуки). Огірки з помідорами беру довільно і укладаю впереміш. Потім заливаю гарячою водою, накриваю кришкою та залишаю стерилізуватися 20 хвилин. Зливаю воду в каструлю, додаю на 1 літр води 1 столову ложку солі, 4 столові ложки цукру і кип'ятжу маринад.

Поки маринад готується, в банки додаю: чорний перець-6 штук, запашний перець - 3 штуки, гвоздика-4 штуки, лавровий лист 2-3 шт.

Готовим маринадом заливаю банки з асорті, додаю на 3-літрову банку 1 чайну ложечку 70% есенції, закриваю залізними кришками, перевертаю і під шубу, для кращої стерилізації.

Огірочки виходять хрусткими, ароматними помідори.

Збережіть та поділіться інформацією в соцмережах:

---