Рецепт мільфея з помідора з моцареллою на Смачному Блозі

Ця закуска буде особливо гарна в сезон, коли помідори найстигліші та найсмачніші. Крім того, її зручно подавати порційно: один помідор, одна кулька моцарели, 1 порція. Замість кедрових горішків за бажання можна використовувати інші - наприклад, дрібно нарубані грецькі. Але з кедровими все ж таки виходить цікавіше.

Інгредієнти на 4 порції:

Рецепт приготування:

Розігріваємо духовку до 220 градусів. Перець кладемо у вогнетривку форму і ставимо в духовку. Запікаємо до чорних підпалин, близько 25-30 хвилин.

Кладемо перець у контейнер, що щільно закривається, або пластиковий пакет, закриваємо або зав'язуємо. Даємо постояти хвилин 5-7, потім виймаємо, знімаємо шкірку, видаляємо насіння та плодоніжку. М'якуш дрібно нарізаємо.

Кожен помідор розрізаємо на 4 кільця впоперек. З верхніх частин вирізаємо плодоніжки.

помідора

Кожну кульку моцарели розрізаємо на 3 кружечки.

моцареллою

Маслини та базилік дрібно рубаємо, додаємо солодкий перець та кедрові горіхи, солимо та перчимо за смаком, додаємо оливкову олію та перемішуємо.

моцареллою

Збираємо закуску. Кладемо на тарілку кухоль помідора, злегка солимо, накриваємо кружком моцарелли, додаємо пару ч.л. суміші перцю та маслин, повторюємо з іншими інгредієнтами. Кожен мильфей повинен починатися і закінчуватися скибочкою помідора.