Рецепт Млинці з м’ясом та рисом покроково

Олена Терьошина на 21 січня 2017 . Опубліковано в Масляна рецепти

Вже прочитали: 2258 разів

Рецепт Млинці з м'ясом та рисом покроково.

Кожна людина має свої улюблені поєднання продуктів. Це стосується і млинців. Є любителі солодких млинців з повидлом, вареним згущеним молоком, медовим гарбузом, печеними яблуками або із зацукрованими ягодами. Комусь подобаються млинці з начинками сиру або просто зі сметанкою. Мої улюблені млинці з рисом, яйцем та зеленою цибулею. Але більшість людей звичайно віддають перевагу млинцям з м'ясом. Ось такі млинці і готуватимемо напередодні Масляної.

Рецепт Млинці з м'ясом та рисом.

Інгредієнти для тесту:

• 0,5 л молока
• 0,5 л води
• 3 яйця
• 1 ч. л. солі
• 5 ст. л. рослинного масла
• щіпка харчової соди (погасити 1 ч. л. оцту)
• 1 ч. л. цукру
• 2 ст. борошна з гіркою

• 0,5 кг яловичини чи іншого м'яса (вирізка)
• 0,5 ст. рису
• сіль
• перець
• вершкове масло
• ріпчаста цибуля

1. Яйця збити із сіллю та цукром.

2. Борошно просіяти двічі.

3. Молоко прокип'ятити та остудити до теплого стану.

4. З'єднати молоко, воду, яйця та олію.

5. Частками ввести муку|борошно|, замішуючи відносно рідке тісто.

6. Додати в тісто соду гашену оцтом.

7. Збити тісто віночком чи міксером.

8. Закрити миску з тестом кришкою або харчовою плівкою та прибрати її в холодильник на 1-1,5 години.

9. Для приготування начинки відварити рис у підсоленій воді, потім промити проточною водою та остудити.

10. Ріпчасту цибулю нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі.

11.З м'ясом можна зробити два варіанти: відварити його і потім пропустити через м'ясорубку або спочатку пропустити через м'ясорубку і потім обсмажити з цибулею.

12. З'єднати відварений рис, смажену цибулю та м'ясну частину начинки. Посолити і поперчити до смаку. Якщо начинка здається сухою, то рекомендую влити в неї кілька столових ложок бульйону або розтопленого вершкового масла.

13. Тепер можна приступати до випікання млинців. Сковороду добре прогріти і змастити олією. Тісто збити віночком. Брати потроху рідке тісто і лити ополоником у середину сковороди так, щоб воно розтікалося по ній.

14. Пекти млинці з двох сторін по 1 хвилині.

15. Готові млинці змастити вершковим маслом з одного боку.

16. Викласти край блина приблизно 1 ст. л. м'ясної начинки.

17. Згорнути млинець у щільний конвертик і можна відразу подавати до столу.

Охолоджені млинці легко розігріти, якщо обсмажити конвертики з млинців на будь-якій олії по 1-2 хвилини з кожного боку.

Відеорецепт «Млинці з м'ясом та рисом»

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Дивіться ще схожі рецепти:

Погляньте схожі рецепти:

---