Рецепт настойки з фейхоа на горілці (спирту, самогоні), Алкопроф.
Фейхоа – досить екзотичний фрукт для нашої країни. Його смак схожий одночасно на полуницю та ківі з легким присмаком ананаса. Такий смаковий ансамбль добре переноситься на алкоголь, тому зробити домашню спиртову настоянку із фейхоа дуже просто. Також у напій можна покласти додаткові компоненти: журавлину, малину або будь-які інші ягоди, вони збагатять смак.
Але основний рецепт настоянки з фейхоа на горілці, спирті або самогоні один, у ньому залишається місце для експериментів.
Плоди для настоянки потрібно вибирати стиглі або трохи перезлілі, без гнилі та чорної м'якоті. Алкогольна основа береться хорошої якості, без запаху та домішок, це може бути горілка, спирт або дистилят, зроблений за рецептами домашнього самогону. Для його приготування потрібно купити самогонний апарат (рекомендуємо вибрати апарат з колоною ректифікації марки Luxstahl або з сухопарником марки Алкофан) і вибрати кращий рецепт браги для самогону.
- 300 г фейхоа промити і висушити, дрібно порізати, не прибираючи шкірку.
- якщо хочеться додати інші плоди - їх знадобиться 100 г, розім'яти в пюре. не рекомендується змішувати кілька видів ягід - змішається багато відтінків, в результаті колір настоянки буде не дуже приємний.
Краще готувати окремі напої: поєднання фейхоа і журавлини дасть кислувату і терпку настойку поєднання з полуницею — м'який суничний післясмак, який сподобається представницям прекрасної статі.
Кількість цукру можна регулювати на свій смак або не додавати його зовсім. Напій з помірною насолодою можна отримати так: ½ цукру додати на даному етапі, решту - після фільтрації.
Під час зберіганнянастоянці може утворюватися осад - потрібно буде знову профільтрувати її. Смак від помутніння не зіпсується.