Рецепт огірків та помідорів з аспірином на зиму - Популярне про здоров’я
Існує дуже велика різноманітність заготовок з огірків та помідорів на зиму. Господині вибирають рецепти, виходячи із власних уподобань. Багато з них закривають овочі з додаванням аспірину, ацетилсаліцилової кислоти. Такі заготовки гарантовано не зіпсуються, принаймні такі випадки дуже рідкісні. Хочете дізнатися рецепт помідорів на зиму та огірків з аспірином? «Популярно про здоров'я» розповість усі тонкощі консервування овочів у такий спосіб.
Рецепт на зиму маринованих огірків з аспірином
Огірочки за цим рецептом вийдуть надзвичайно смачними, хрусткими та пряними. Для консервування вам потрібно підготувати все за списком (кількість інгредієнтів вказана на 1 сулію об'ємом 3 літри). Отже, візьміть 2 кілограми пружних невеликих огірків, 4 листочки смородини, лист хрону, парасольку або два кропи, 2 листки лавра, 5 зубків ароматного часнику, перчик горошок чорний - 8 штук, солі знадобиться 3 столові ложки, стільки ж 2 чайні ложки, аспірину – 3 таблетки.
Огірочки поміщаємо у воду на ніч, тоді вони стануть хрусткішими, та й бруд із них легше змити після замочування. Кінчики можна не зрізати. Помийте плоди та банки. Тару та кришки необхідно відразу піддати стерилізації будь-яким відомим способом.
У кожну сулію покладіть спеції, сіль, цукор, подрібнений аспірин, потім утрамбуйте огірки. Усі інгредієнти мають опинитися у банку. Закип'ятіть воду (на банку потрібно приблизно 1,7 літра). Крутим окропом залийте огірки і одразу ж закрутіть. Переконавшись у надійності закупорки, потрясіть баночки, намагаючись розчинити цукор, пігулки та сіль. Переверніть заготовки та укутайте теплими речами. Дегустувати огірочки з аспірином можна не ранішещо через 50 днів.
Рецепт з аспірином для помідорів
Будь-які заготовки з аспірином зробити дуже просто, тому що не потрібно кілька разів кип'ятити маринад і заливати овочі. Зараз ми розглянемо, як консервувати помідори з ацетилсаліциловою кислотою. Підготуємо все необхідне (для однієї банки 3 літри) – півтора-два кілограми невеликих пружних помідорів, пару кропових суцвіть, 2 лаврові листочки, лист хріну, перчик гострий (2-3 сантиметри), якщо хочете, додайте ще й кілька горошинок чорного перцю, 3 таблетки аспірину. Маринад ми приготуємо з двох літрів води, двохсот грамів цукру та ста грамів солі, додамо до нього 100 мл столового оцту в концентрації 9%.
Простерилізуйте необхідну кількість банок. Вимийте помідори, вилучивши плодоніжки. Кожен плід акуратно наколи в районі кріплення плодоніжок зубочисткою або вилкою. У ємність відправляємо всі спеції та подрібнений аспірин. Тепер треба зварити маринад. У каструлю покладіть цукор та сіль. Влийте оцет після закипання. Заливкою, що кипить, заповніть банки, закатайте. Заготовки потрібно перевернути та укутати. Залишіть помідори остигати в цьому положенні. Після повного остигання консервацію забирають на зберігання.
Огірки з аспірином та помідори
А тепер представляємо вашій увазі рецепт асорті для тих, хто любить і огірочки, і помідори в одній банці. Підготуйте за списком інгредієнти для банки ємністю 3 літри - по 850 грамів огірків і помідорів, 2-3 кропові суцвіття, 10 горошин перцю, 6 часточок часнику, 2-3 листочка лавра, 1 лист хрону, половину стручка гострого перцю. . Для маринаду знадобиться близько двох літрів води, 6 ст. л. солі, 10 ложок цукру, 50 мл оцту 9%.
Перший етап роботи – підготовка тари для зберіганнязаготівель. Вимийте її содою, простерилізуйте. Кришки необхідно прокип'ятити. Помийте овочі. У районі кріплення плодоніжок зробіть проколи на помідорах, у огірків зріжте закінчення. Починаємо наповнювати банки. На дно відправляємо всі спеції та листя, які також потрібно ретельно промити від пилу. Зубочки часнику можна порізати, аспірин подрібнити. Після цього закладаємо огірки якомога щільніше. Коли наповните банку до половини, закладайте помідори, намагаючись не здавлювати їх.
Приготуємо маринад. Закип'ятіть воду, додавши сіль, цукор, оцет. Окропом залийте овочеве асорті і негайно закрутіть кришки ключем. Злегка потрясіть ємність з асорті, щоб розчинилася кислота. Переконавшись, що кришки надійно закручені, переверніть заготовки, укутайте їх. Нехай вони остигають повільно протягом доби. Потім перенесіть їх у льох. Консервація з ацетилсаліциловою кислотою повинна відстоятися щонайменше 40-50 днів, раніше їсти її не рекомендується.
Вам сподобалися рецепти огірків та помідорів з ацетилсаліциловою кислотою на зиму? Вони дуже популярні у багатьох господинь, тому що не забирають багато часу. Друга причина, чому жінки користуються аспірином - консервація захищена надійно від розвитку всередині банок поганої мікрофлори. Якщо ви ще не намагалися робити заготовки з додаванням ацетилсаліцилової кислоти, можете провести експеримент. Можливо, ці рецепти стануть одними з ваших коханих.