Рецепт Печінкові оладки Ніжні рубані, їдять навіть діти)
Печінка яловичею мого сина їсти не змусиш, а ось такі ніжні рубані оладки їсть із задоволенням))
Печінка беремо яловичу
Промити звільнити від плівки та жилок і залити молоком 200мл
Залишити в молоці, щоб пішла зайва гіркота, якщо вона є, хвилин на 20
А поки що можна обсмажити до м'якості цибулю і моркву. Цибуля кубиком дрібно, морква на великій тертці.
Печінку я перемолола за допомогою ножа в комбайні і печінка вийшла рубана, не як перетерте пюре. Тому її можна і дрібно порізати навіть простим гострим ножем. Молоко в якому була печінка не виливаємо а додаємо в порубану печінку!
Готову цибульно-морквяну обсмажування додаємо в охололому вигляді до тесту.
Тепер додати потрібно 2 ст. ложки борошна та 2 ст. ложки крохмалю!
Перемішати вилкою до однорідності.
Додати спеції за смаком та сіль. Я приправила трохи сумішшю запашних перців і трохи посолила.
На добре розігрітій сковороді випікати з кожного боку при середній температурі/вогні по 3хв приблизно!
Ось такі рум'яні та ніжні виходять оладки! Після обсмажування рекомендую промокнути паперовою серветкою зайвий жир.
Подавати зі сметаною та овочами! Є краще теплими і свіжо приготовленими) Хоча і на слід день (якщо вони у вас залишаться, будуть не менш смачні навіть холодними)