Рецепт Перець різаний маринований (простий спосіб)
Простий рецепт маринування різаного болгарського перцю - на допомогу господаркам, які займаються домашнім консервуванням. Перець чвертками відварюють, заливають гарячим маринадом і закочують. Маринований різаний перець можна подавати як самостійну закуску або використовувати для овочевих салатів.
| Продукти |
| Перець болгарський – 3 кг |
| Часник – по 2-3 часточки на банку |
| Перець запашний горошком – по 2-3 шт. на банку |
| * |
| Для маринаду: |
| Вода – 1 л |
| Цукор - 1,5 склянки |
| Оцет - 1,5 склянки |
| Олія соняшникова - 1 склянка |
| Сіль – 2 ст. ложки |
| Мед (за бажання) – 1-2 ст. ложки |
Для приготування цієї страви я взяла половину вказаної кількості продуктів. У мене вийшло близько 1,5 л маринованого перцю.
Простерилізувати банки можна будь-яким способом. Наприклад, після миття мокрі банки поставити в духовку і включити на 160°С. Нагрівати, поки краплі повністю не висохнуть. А кришки потрібно покласти у воду, поставити на сильний вогонь, дати добре закипіти воді.
Продукти для заготівлі маринованого перцю.
Як приготувати перець різаний маринований:
Перець вимити, очистити, розрізати на 4-5 частин.
Воду закип'ятити. Вилити в неї оцет, олію, висипати цукор, сіль і (за бажання) мед. Ретельно перемішати.
Викласти перець у маринад. Відварити перець у маринаді 5-15 хвилин (залежно від бажаної м'якості). Потрібно, щоби весь перець був покритий маринадом. (14) (У мене весь перець не помістився в маринад, я варила в 3 заходи.)
Ось так має виглядати відварений перець.
Банки та кришки простерилізувати зручним способом. Викласти перець у банку, щільно його утрамбовуючи. У серединку покласти часник та перець горошком. Залити маринадом. Закрутити кришкою.
Поставити банки з маринованим перцем кришками донизу, укутати ковдрою.
А оцет скільки відсотків?
| Олексій Неділя, 15 Вересня 2013 р. 13:58 # |
| Олена Вівторок, 24 вересня 2013 р. 11:50 # |
| леонід Вівторок, 22 жовтня 2013 р. 11:55 # |
| труляля П'ятниця, 25 липня 2014 р. 18:42 # |
а скільки за часом його витримувати?
| Настя П'ятниця, 15 серпня 2014 р. 19:52 # |
Рецепт дуже хороший та простий! Тільки оцту я наливала 1 склянку і мені здається, що цього більш ніж достатньо!
| даша Субота, 04 Жовтня 2014 р. 12:14 # |
а маринад закип'ятити, а потім туди покласти перець, і потім варити в маринаді 5 хв?
 |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН