Рецепт Салат з кавуном та огірком, З помідорами та сиром Фета
У мене нещодавно була радісна подія – свій перший день народження відсвяткував мій синочок. Т. до. 1 рік – це свято більше для батьків та хрещених, то й стіл я робила «дорослий», але з родзинкою. Жовтень - час, коли ще продають кавуни, причому дуже смачні, ще не перестиглі. Тому, поки є можливість, рекомендую скуштувати салат з кавуном, овочами та фетою. Приголомшливо! подобається навіть тим, хто не любить оригінальних поєднань продуктів. Готувати його нескладно, а їсти дуже смачно.
Для початку нарізаємо огірки. В оригіналі рецепту пропонувалося вирізати в огірків м'якоть із насінням. Я вирішила не відступати від рецепту та ложкою видалила насіння. четвертинки, Що Вийшли, я нарізала скибочками. Вийшли такі півмісяці.
Нарізаємо помідори. Їх можна нарізати довільно, я вирішила зробити салат, як у ресторані – великими шматками. Тому помідори різала чималими скибками.
Додаємо нарізаний солодкий перець та кавун. Шматки кавуна можна або вирізати ножем від великих шматків, а можна просто вирізати з м'якуша ложкою. Добре тут виглядатиме ложка для морозива або спеціальна ложка для дині (як для морозива, тільки маленька). У мене таких надмірностей немає, тому я взяла звичайну чайну ложку. Звичайно, шматки виходять не такими рівними та красивими, але на смак це ніяк не позначається. Навпаки – така недбалість робить салат менш ідеальним і домашнім і навіть якимось затишним, чи що… Не забудьте видалити кісточки з кавуна, який додаватимете в салат.
Додаємо порізану чвертькільцями цибулю. Використовувати найкраще салатну – червону – цибулю. У мене такого не виявилося, тому я використалафіолетовий (він не такий пекучий), попередньо обдавши його окропом. Вийшла цілком собі приємна цибулька. Можна взяти звичайний ріпчастий, але маринувати його, як багато роблять для різних салатів, не раджу - занадто багато різних смаків вийде.
Додаємо м'яту. Використовувати можна будь-яку – свіжу чи сушену. У мене була сушена, але за рахунок соків овочів та заправки вона розм'якшується і стає до смаку, як натуральна.
Сир Фета нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо в салатник до решти інгредієнтів.
Тепер можна і заправкою зайнятися. Для цього змішуємо в окремому посуді виноградний оцет, сіль та перець. Дивіться, щоб оцет був 6%. А то я нещодавно зустріла 9% винний оцет – неприємне відкриття.
Додаємо оливкову олію. Перемішуємо та виливаємо заправку в салат.
Подавати салат з кавуном та сиром найкраще відразу, тому що потім овочі та кавун дають дуже багато соку. Виглядає він все одно апетитно, але за святковим столом ложкою особливо не скуштуєш… Коли гості розійшлися, я зі стогонами насолоди їла соус (салат весь з'їли), макаючи туди шматок чорного хліба.
Салат з кавуном і фетою виходить легким, цікавим на смак - цікавішим, ніж звичайний салат з овочів. За рахунок присутності сиру його можна розглядати як легку закуску чи вечерю.
Обов'язково скуштуйте цей салат. Я впевнена – вам сподобається.