Рецепт щеї зі свіжої капусти з м’ясом, як у дитячому садку.
Щі – один із найпопулярніших супів. Люблю саме з яловичиною. Виявляється, для дітей у дитячому садку роблять саме з нею. Щоправда, кількість цього самого м'яса там зовсім не велика, але хто ж нам заважає покласти трохи більше.
Суп поділяється на два етапи. Один з них – варіння м'яса та бульйону, інший, власне, самого супу. Судячи з карти, готують його на яловичині, але зовсім маленьким дітям я б рекомендувала замінити на телятину.
На одну дитячу порцію м'яса кладуть дуже невелику кількість. Але, думаю, мало хто окремо робитиме одну чи навіть дві порції такого не найшвидшого супу своїй дитині. Особисто я роблю каструлю і вся його родина їсть із задоволенням. Для бульйону беру більше м'яса, ніж заявлено в технологічній карті.
Не забувайте, якщо ви думаєте, що бульйон дуже міцний для малюка, завжди можна розбавити його водою.
За розрахунками виходить 10 дитячих порцій. Це звичайна каструля з розрахунку овочі, м'ясо + 2 літри рідини. Я сказала б, що тут 5 нормальних порцій. Так що ви чудово зможете нагодувати і дитину, і себе, і свою другу половину, і ще завтра залишиться (у холодильнику він чудово збережеться).
Загальний час приготування - 3 години 0 хвилини Активний час приготування - 0 годин 35 хвилин Вартість - середня вартість Калорійність на 100 гр - 47 ккал Кількість порцій - 10 порцій
Як приготувати борщ із свіжої капусти з м'ясом як у дитячому садку.
Інгредієнти :
Яловичина - 600 г Капуста білокачанна - 300 г Картопля - 200 г вже очищеного. Морква - 150 г 2 шт. Цибуля ріпчаста - 100 г 2 шт. Помідор - 120 г Олія вершкове - 20 г Сметана - за смаком Сіль - за смаком Петрушка - за бажанням Вода - 2 л