Рецепт щей у скороварці - Щи від 1001 ЇЖА

Сьогодні я буду готувати борщ зі свіжої капусти в скороварці. Готується цей суп досить просто, а виходить смачно та ситно. Рекомендую вам приготувати борщ зі свіжої капусти в скороварці і подати до цієї чудової страви житній хліб. Завдяки скороварці життя стає набагато простіше, адже, коли воно готує, ми можемо займатися своїми справами.

Щоб приготувати борщ із свіжої капусти в скороварці нам знадобиться:

курка – 1/2 шт. цибуля – ½ шт. селера - 2 стебла часник - 4 зубчики шинка - 100 г свіжа капуста - 100 г квашена капуста - 100 г картопля - 2 шт. морква – 1 шт. помідор - 1 шт. петрушка - 1 пучок лавровий лист - 1 шт. олія - 2 ст.л. перець - за смаком сіль - за смаком

Як приготувати борщ зі свіжої капусти в скороварці:

1. Помиємо ретельно курку і обробимо за допомогою кухонної сокири на невеликі частини. Курка нам знадобиться лише для приготування бульйону, тому з курятини можна приготувати другу страву. 2. Перекладемо курку в скороварку і заллємо холодною водою. 3. Готуємо курку близько 1:00. Виймаємо курку. 4. Проціджуємо бульйон за допомогою дрібного ситечка. Якщо бульйон дуже каламутний, я зазвичай беру марлю і проціджую бульйон за допомогою неї. 5. Очистимо цибулю і наріжемо її кубиками. 6. Промиємо ретельно селеру і наріжемо на невеликі шматочки. 7. Очистимо часник і тонко наріжемо. 8. Ретельно промиємо картопля і запечемо прямо в шкірці в духовці. У мене йде це близько 25 хвилин. Зазвичай картопля та бульйон я ставлю одночасно. 9. Очистимо картоплю і наріжемо на скибочки по 0,5 см. 10. Промиємо помідор і поріжемо кілька частин. 11. Очистимо свіжу капусту відверхнього листя і подрібнимо її. 12. Промиємо квашену капусту під холодною водою. Я використовую друшляк, потім залишаю на деякий час, щоб стекла зайва рідина. 13. Наріжемо шинку на дрібні шматочки, можна використовувати вже готове м'ясо курки. 14. Очистимо моркву та наріжемо на маленькі кубики. 15. Заллємо в скороварку 2 столові ложки олії. 16. Задамо програму «Соте». 17. Викладаємо спочатку цибулю і селера, обсмажуємо, поки цибуля не стане м'якою. У мене йде близько 2 хвилин. 18. Додаємо часник та обсмажуємо 1 хвилину. 19. Заллємо в скороварку курячий бульйон і покладемо моркву, картопля, шинку, капусту свіжу та квашену, додамо порізаний помідор та лавровий лист. 20. Ставимо програму "Суп". 21. Коли щі приготуються, перчимо і, якщо необхідно, солимо суп. 22. Розіллємо суп по тарілках, прикрасимо свіжою зеленню петрушки і можна їсти!