Рецепт Суп з вівсяною крупою, З вівсяними пластівцями та яйцем
Супчики у нас у сім'ї готуються часто. Це і легка страва, щоб перекусити, і зігріваюча страва, щоб зігрітися, і дієтична страва, щоб розвантажитися після свят… Загалом, варіантів супу та рецептів приготування цієї страви дуже багато. Сьогодні я пропоную приготувати смачний та цікавий суп з вівсяними пластівцями та яйцем.
Для початку робимо курячий бульйон. У нас у сім'ї м'ясо в супі якось не особливо їдять, тому я беру не шматок курки з нормальним м'ясом, а хребет, який чоловік прибирає убік при обробці. Але якщо хочеться, щоб у супі плавало м'ясо, то можна взяти стегенце або стегно, а потім обробити на м'ясо. Заливаємо курку водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Коли вода закипить, я її зливаю. Курка в мене покупна, хто знає, якою гидотою вона просякнута і проколота. А так хоча б частина непотрібного та шкідливого піде разом із водою. Заливаємо свіжу воду та знову ставимо на вогонь. Ось тепер можна і суп варити) Від закипання води відміряємо приблизно 25-30 хвилин, а потім починаємо класти решту інгредієнтів.
Нарізаємо картопля дрібними кубиками. Відправляємо його в суп із вівсянкою. Варимо близько 20 хвилин.
Поки суп вариться, чистимо і ріжемо цибулю. Я намагаюся різати досить дрібно, щоб не траплялося великих шматків у готовому блюді.
Чистимо моркву та натираємо її на великій тертці. Викладаємо інгредієнти у каструлю. Варимо приблизно хвилин 15.
Додаємо сушену зелень, спеції, сіль.
Викладаємо в каструлю вівсяні пластівці. Мені більше подобаються пластівці, ніж крупа, вони варяться швидше. Варимо суп до готовності пластівців.
І ще один інгредієнт – яйце. Не пам'ятаю вже, де явперше побачила яйце в супі, не пам'ятаю, коли вперше додала його, але мені сподобалося. З того часу додаю цей інгредієнт часто. Сире яйце в супі швидко згортається і перетворюється на своєрідну локшину – легку та смачну. Спробуйте! Яйце в окремому посуді розбовтуємо вилкою, щоб жовток змішався з білком, і вийшла однорідна маса.
Коли вівсяні пластівці будуть готові, тоненьким струмком вливаємо яйце, постійно помішуючи суп. Яйце практично відразу згортається. Доводимо суп із вівсянкою до кипіння (хвилин 5) і вимикаємо вогонь.
Виходить смачний, ситний, але легенький супчик. Смачного!