Рецепт варення з абрикосів і всі тонкощі приготування джему або варення з кісточками та без
Абрикосове варення колись пробував кожен. Абрикоси всі ми знаємо і любимо у будь-якому вигляді: у сушеному, у вареннях та у компотах. Про те, наскільки абрикоси багаті на вітаміни, і говорити не варто. Але особливо корисні вони тим, хто страждає на серцево-судинні захворювання.
Абрикосове варення дуже смачно та красиво на вигляд. Особливо цінується варення, де абрикоси не розварені на однорідну масу, а зберегли свою форму.
У сьогоднішній статті ми розповімо вам як приготувати найсмачніше та найкрасивіше варення з не дуже стиглих невеликих абрикосів.
складові
Вам знадобиться: 2 кілограми абрикосів, 1 кілограми цукру, половина чайної ложки лимонної кислоти.
Приготування варення з абрикосів
Найкраще брати для варення абрикоси трохи недостиглі, щільні та невеликі. Стиглі абрикоси швидко розваряться, і варення перетвориться на однорідну масу.
Абрикоси потрібно промити та висушити. Акуратно розділити на половинки та вийняти кісточки. У каструлю або таз, в якому готуватиметься варення, викладіть шар абрикосів серцевиною вгору і засипте шаром цукру, потім шар абрикосів і шар цукру. Так робіть, доки викладете всі підготовлені абрикоси. Верхнім має бути шар цукру. Залишіть абрикоси на 10-12 годин.
Потім поставте таз на вогонь, коли почне підніматися сік, акуратно перемішайте варення і потихеньку уварюйте на маленькому вогні. Намагайтеся перемішувати абрикосове варення дуже обережно, щоб не зашкодити абрикоси.
Варення готується приблизно 40-50 хвилин, потім знімаємо таз і розкладаємо ласощі по банкам. Закочуємо кришки, перевертаємо їх, укутуємо ковдрою і втакому вигляді даємо варенню охолонути. Зберігати його потрібно у прохолодному місці.
Як бачите, наш рецепт не дуже трудомісткий, а в результаті ви отримуєте ароматні, красиві і смачні ласощі. Таке варення може стати в нагоді і для прикраси тортів. Цілі половинки абрикосів будуть дуже красиво виглядати.