Рецепт Великодні віночки (здобні булочки)
До довгоочікуваного Великодня свята пропоную вам приготувати оригінальну домашню випічку. М'які здобні булочки із дріжджового тіста приваблює своїм красивим оформленням у вигляді великодніх віночків і, звичайно ж, смаком.
| Продукти |
| Борошно пшеничне – 350 г |
| Дріжджі сухі швидкодіючі – 1 ч. ложка (приблизно 1/3 пакетика) |
| Молоко – 150 мл |
| Олія вершкове – 1 ст. ложка |
| Яйця – 2 шт. |
| Мед – 1 ст. ложка |
| Цукор – 1,5 ст. ложки |
| Сіль - 0,5 ч. ложки |
| Кунжут – 1 ст. ложка |
| * |
| Додатково: |
| Яйця – за кількістю віночків |
Для випікання великодніх віночків - дріжджових булочок - готуємо потрібні продукти. Також знадобиться фольга та кулінарний пергамент.
Молоко підігріваємо у каструльці так, щоб воно стало гарячим. У молоко перекладаємо вершкове масло та мед. Перемішуємо. Остуджуємо суміш до теплого стану.
У молочну теплу суміш вбиваємо 1 яйце. Трохи збиваємо.
В окрему миску просіюємо борошно пшеничне. Підсипаємо в муку сухі швидкодіючі дріжджі. Додаємо цукровий пісок та сіль. Перемішуємо інгредієнти.
Борошняну суміш невеликими порціями додаємо в молочну.
Хвилин 10 місимо тісто. Воно має вийти м'яким і не липнути до долонь. Готове тісто дріжджове прибираємо в тепло на годину, накривши його рушником або харчовою плівкою.
Тісто, що піднялося, ділимо приблизно на 12 шматочків однакового розміру.
Кожен шматочок ділимо ще на 3 колобки, зяких скочуємо джгутики (довжина – приблизно 20-22 см).
З трьох джгутиків плетемо кіску.
Кінці кісок закріплюємо в кільце. Укладаємо кільця-віночки на лист, покритий пергаментом. Залишаємо хвилин на 20.
Віночки, що підійшли, змащуємо збитим жовтком, присипаємо кунжутом. У центр укладаємо сире, добре вимите куряче яйце, загорнуте у фольгу.
Випікаємо віночки-булочки із дріжджового тіста в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Потім яйця виймаємо та опускаємо в холодну воду. Внутрішню частину віночка змащуємо жовтком і повертаємо лист з булочками в духовку ще хвилин на 5.
Здобні булочки "Великодні віночки" готові!
На святковий стіл подаємо їх із красиво оформленими великодніми яйцями.
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН