Рецепт заливного з овочів, ReRecept

Рецепт заливного з овочів

4. У порції 80 ккал, 9 г жиру. Інгредієнти: 1 баклажан 1 кабачок 1 солодкий перець 1 морква 50 г горошку 50 г кукурудзи 3 ст ложки оливкової олії 2 ст ложки желатину 350 мл овочевого бульйону

Як приготувати заливне з овочів.

Час приготування – 2 години. 1. Розігріти духовку до 190 градусів. Перці, кабачок, баклажан вимити. Перці розрізати на 2 частини вздовж, видалити плодоніжки та насіння. Кабачок і баклажан нарізати вздовж смужками завтовшки 0,5 см. Скибочки баклажанів присолити і залишити на 10 хвилин. Після ополоснути водою і обсушити паперовими серветками. 2. Покласти на лист скибочки баклажана, кабачка і перців, збризкати маслом, поставити в духовку і запікати, поки не стануть м'якими 10-15 хвилин. Вийняти овочі із духовки. Перець перекласти в пакет і зав'язати його. Дати постояти 10 хвилин і зняти шкірку. 3. Влити в вогнетривкий посуд 50 мл овочевого бульйону, додати желатин. У каструлі більшого розміру закип'ятити воду. Коли желатин набухне, поставити миску в каструлю з окропом, зменшити вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться. Зняти з вогню, дати трохи охолонути. Влити бульйон, що залишився. 4. Форму змастити олією. Укласти у форму овочі, горошок, кукурудзу та нарізану кубиками моркву, залити з бульйоном з желатином. Прибрати в холодильник до повного застигання.